应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】为什么要测蛋白水解度
51/1返回列表
查看: 1640  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

酸奶一号

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】为什么要测蛋白水解度 已有4人参与

为什么要测蛋白水解度，如果我已经测了游离氨基酸总量和各组分含量，还需要用测蛋白水解度吗？说明一下，我现在要做的是研究加热温度和时间对液态奶的影响，蛋白作为一个很重要的指标，我需要对蛋白做一些实验，蛋白水解度有必要测吗？谢谢各位好汉、大侠了！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
DNA-RNA-dsRNA-ssRNA-cDNAs
1楼 2010-11-04 10:09:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

酸奶一号

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 酸奶一号 at 2010-11-04 10:09:12:
为什么要测蛋白水解度，如果我已经测了游离氨基酸总量和各组分含量，还需要用测蛋白水解度吗？说明一下，我现在要做的是研究加热温度和时间对液态奶的影响，蛋白作为一个很重要的指标，我需要对蛋白做一些实验，蛋 ...

这么一说提醒我了，蛋白水解度还是很有必要的，谢谢楼上这位了
赞一下 回复此楼
DNA-RNA-dsRNA-ssRNA-cDNAs
3楼2010-11-04 14:56:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

lingyin87

新虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖交流 2010-11-04 10:23:16
蛋白水解可能不完全能解成氨基酸
赞一下(3人) 回复此楼
2楼2010-11-04 10:21:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

酸奶一号

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by renjuan029 at 2010-11-04 16:26:47:
氨基酸怎么测

目前测定氨基酸的方法很多，有条件的地方可以用氨基酸自动分析仪，下一步我就要用这东东来测游离氨基酸组份了
赞一下 回复此楼
DNA-RNA-dsRNA-ssRNA-cDNAs
5楼2010-11-05 13:49:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

赖穗0911

新虫 (小有名气)
您好，蛋白水解度如何测到的？
赞一下 回复此楼
求解答
6楼2015-03-28 10:17:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 极限拉扯，如何抉择 +7 Isak0320 2026-10-12 10/500 2026-10-12 22:38 by 大飞鱼鱼鱼
[基金申请] 入职后第一次管课题组的专利缴费，对账才发现官费比别人多掏了一倍 +6 13108017953 2026-10-08 6/300 2026-10-12 20:07 by w3w3y3
[有机交流] OpenAI又攻克数学难题了，离AI做有机合成还有多远？ +4 wangyl_123 2026-10-10 8/400 2026-10-12 18:09 by wangyl_123
[教师之家] 课题组会帮你通过考核么？ +3 好运来～9527 2026-10-10 6/300 2026-10-12 14:55 by 简单化xn
[公派出国] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 9/450 2026-10-11 22:34 by XQNyDCa1Tk5n
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 10/500 2026-10-11 22:26 by XQNyDCa1Tk5n
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 8/400 2026-10-11 22:26 by XQNyDCa1Tk5n
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 9/450 2026-10-11 22:15 by XQNyDCa1Tk5n
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 22:11 by XQNyDCa1Tk5n
[教师之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 (EPI+-1)(金币-50) +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 10/500 2026-10-11 22:06 by XQNyDCa1Tk5n
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 (EPI+-1)(金币-50) +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 10/500 2026-10-11 14:25 by VOMexwnDzOFZ
[教师之家] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 (EPI+-1)(金币-50) +4 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 14:05 by VOMexwnDzOFZ
[考研] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 8/400 2026-10-11 13:51 by VOMexwnDzOFZ
[硕博家园] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 8/400 2026-10-11 13:45 by VOMexwnDzOFZ
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 10:54 by VOMexwnDzOFZ
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 10:34 by VOMexwnDzOFZ
[考博] 招收博士生一名 +3 mandolin 2026-10-10 3/150 2026-10-11 10:21 by 不是山谷！
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 4/200 2026-10-11 03:14 by M0zrYVSAnxpE
[有机交流] 各位大佬，路线设计求助 +6 zapen 2026-10-08 8/400 2026-10-10 15:59 by zapen
[有机交流] 我应该选哪条合成路线让实验成功率高一些？ +5 jing816y 2026-10-08 9/450 2026-10-10 09:05 by zapen
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭