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kaixin宝贝

金虫 (正式写手)

[交流] 【求助】甜菊糖苷是混合物吧?已有8人参与

甜菊糖苷是混合物吧?混合物应该没有分子量,但是网上搜到甜菊糖苷有分子量,是804,请问是怎么回事?
   麻烦能人予以解答!!!!!
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liyd19831121

金虫 (小有名气)

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junwen6516(金币+1):有空可以发帖子,让我们学习一下甜菊糖的有关知识哦 2010-11-10 14:42:20
有这么多人关注甜菊糖的啊,我所在的公司就是做甜菊糖甙的,年产量可达3300吨葡萄糖哦,1100吨RA97%。
有关注甜菊糖的应用开发方面的可以来探讨下哦。
8楼2010-11-09 10:47:30
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lwb1987521

木虫 (正式写手)

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冰雪灵魂(金币+1):谢谢lwb斑给予解答~~ 2010-10-30 08:51:27
通过GB8270——1999食品添加剂 甜菊糖(甙)的国标 里面有甜菊糖甙的结构式和分子量,分子量是804.86,一般默认甜菊糖苷和甜菊糖甙是同一物质,只是表述不同而已。
2楼2010-10-30 08:38:17
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kaixin宝贝

金虫 (正式写手)

引用回帖:
Originally posted by lwb1987521 at 2010-10-30 08:38:17:
通过GB8270——1999食品添加剂 甜菊糖(甙)的国标 里面有甜菊糖甙的结构式和分子量,分子量是804.86,一般默认甜菊糖苷和甜菊糖甙是同一物质,只是表述不同而已。

哦,能跟我说明一下甜菊苷跟甜菊糖苷它们之间的关系吗?是甜菊糖苷里面包括SS,RA,RC?这样说的话甜菊糖苷应该是混合物啊?
3楼2010-10-30 08:53:29
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lwb1987521

木虫 (正式写手)

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lovibond(金币+1):版主好耐心啊 2010-11-06 20:18:32
甙(Glycosides) 又称配糖体或苷,是由糖或糖的衍生物(如糖醛酸)的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键(甙键)脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物,非糖部分称为甙元(Ag1ycone)。

应该是甜菊糖的组分包括RA,RC,STV,DA RA含量越高,质量越好。

甜菊苷和甜菊A苷都是甜叶菊提取物,甜菊A苷的含量仅次于甜菊苷,还有甜菊B苷和C、D、E苷。甜菊糖苷的主要组成部分是甜菊A苷(RA)
4楼2010-11-01 08:53:25
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