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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】请问哪位前辈知道跳跳糖的主要成分是什么？
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破蛹成蝶

新虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】请问哪位前辈知道跳跳糖的主要成分是什么？

请知道跳跳糖主要成分的来此交流交流.....
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1楼 2010-09-27 20:41:07
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
就是充气糖果吧
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充实的活着！
2楼2010-09-27 20:53:14
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
lovibond(金币+1):感谢柳版主交流回复！ 2010-09-27 21:51:22
破蛹成蝶(金币+1): 2010-09-28 19:05:38
跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳，由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
3楼2010-09-27 21:11:34
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tigerdwan

木虫 (正式写手)

圆月弯刀
引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-27 21:11:34:
跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳，由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。

原来是这样啊，怪不得吃的时候会“跳”呢，呵呵~~~
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不进则退，不喜则忧，不得则亡，此世人之常。
4楼2010-09-27 21:15:09
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致死之眠

金虫 (知名作家)

梦幻初音
★
junwen6516(金币+1):谢谢提供信息，常来食品版哦~~~~~~~ 2010-09-28 13:26:17
破蛹成蝶(金币+5): 2010-09-28 19:06:58
跳跳糖产生的原理
　　有人曾经做过实验呢！ 他们把跳跳糖放入水中，观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出，正是这些气泡使人有“跳”的感觉，当然，这也许只是一个方面的原因。接下来，又做了另一个实验：将少许不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，过一会儿，发现澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。综合上述现象，可以推断：跳跳糖里存在二氧化碳，当它遇水时，外  跳跳糖
面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就产生“跳”的感觉。 　　跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳（也许加别的对人不好），由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。因为跳跳糖在热处不跳，而在水里会跳，并且把糖压碎会听到同样的噼啪声，在灯下会看到糖中的气泡。
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Iamendlishdi,Myenglishisveryhaoveryqiangda
5楼2010-09-28 13:06:55
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lsw0112

铁杆木虫 (著名写手)
原来如此啊，呵呵，长见识，学着
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走别人的路，让别人无路可走！
6楼2010-09-28 13:22:56
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junwen6516

荣誉版主 (知名作家)

优秀版主
引用回帖:
Originally posted by 柳飞绵 at 2010-09-27 21:11:34:
跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳，由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。

我喜欢吃跳跳糖
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人生若只如初见
7楼2010-09-28 13:26:55
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