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leiyinwill银虫 (小有名气)
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[交流]
【求助/交流】淀粉酶吸附 已有4人参与
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| 看很多文献上面说淀粉酶对淀粉的降解一般都与淀粉酶和淀粉的吸附呈正相关。然而我最近做的却不是那么回事，现在就在查找这方面的文献。 |
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lwiaanngg
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lstt09nk(金币+3):欢迎学术探讨~ 2010-10-12 10:20:55
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看到了你的回复，我不知道你是什么背景的。但是，不论你用的是什么，淀粉酶也罢，糖化酶也罢，如果你从反应的机理来说，collision theory都更好的解释，这个应该才是目前反应工程解释酶反应的基本把，那篇文章只能说研究了某一特定的酶的结构，而并没有提出和吸附的关系。毕竟这是两个完全不同的角度看同一个酶，这篇文章是从结构生物学来看，而吸附更应该从反应工程的角度来看。 “文中说生淀粉酶降解生淀粉需要SBD去改变生淀粉晶体的结构” 这只是对于酶的机理的讨论，但是，如果没有collision，SBD 哪有机会去改变晶体的机构？只能说，这篇文章从酶结构来分析了淀粉酶的催化原理，而并没有从吸附/反应角度来看。 D.clark 的 biochemical engineering对这个反应原理解释的详细。毕竟你做的是反应，是反应，你必然遵守reaction engineering 的基本原理。脱离了基本反应的原理来讨论酶的活性中心，在这里就是SBD，更多地应该是结构生物学的事，用于讨论吸附是没有意义的。 |
9楼2010-10-04 09:39:58
leiyinwill
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3楼2010-09-23 19:25:01
冼亮淀粉酶
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4楼2010-09-23 22:05:01
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silicare(金币+2):谢谢交流 2010-09-25 08:23:12
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这个和吸附无关。应该说是碰撞，也就是酶反应中目前比较通用的collision theory。酶和底物之间的有效碰撞决定于反应效率 Kcoff和你的steric factor, collision frequency, media viscosity,particle size 相关。而且通过stokes-einstein equation, 你还可以得出和particle mobility相关 [ Last edited by lwiaanngg on 2010-9-25 at 00:12 ] |
5楼2010-09-25 00:10:52
