【分享】食品流变学 - 食品 - 其他 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

11楼2012-10-05 22:37:51

applexu001

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楼上的虫们可以学习一下，微流变的理论，MS-DWS技术是一种崭新的流变学测量方法，是一种非侵入性技术，没有使用宏观应力，测量过程中对样品没有任何破坏或变形。因此适合研究常规流变方法很难或根本无法研究的材料如若凝胶（乳剂、乳酪、化妆品等），这种技术增加了我们对这类复杂结构物质微观结构的理解。

12楼2013-02-27 16:22:12

questiony

13楼2013-03-06 11:13:55

wangbaikang

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6楼: Originally posted by 流水的声音a at 2011-05-11 19:05:25

好东西，顶一下，谢谢了

求论文食品流变学或者食品质构研究的论文~囧

14楼2013-04-22 20:27:06

mangguolala

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3楼: Originally posted by 陌上烟花 at 2010-09-21 08:10:39
楼上有没有关于用质构仪测定凝胶质构方面的东东，用的是instron Bluehill软件，做压载穿刺实验，其它很多指标不做编进去。方便的话给交流一下。

同求啊，你现在有相关资料了吗，能跟我分享下吗，谢谢了！！

15楼2013-08-19 12:07:34

lqin982

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同样的，求电子资料啊。。。

Action

16楼2013-12-20 23:58:26

trf1992

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学习了！流变学真的很重要呀

17楼2015-03-31 16:45:48

辽越2003

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求资料

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呵呵

18楼2016-03-23 00:10:31

默默鱼2016

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谢谢，学习了

19楼2020-03-06 09:07:12

zrx0510

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学习了，收了！

20楼2020-03-06 10:40:58