【转帖】国内农业发展概况 - 农林 - 农林综合 - 第2页小木虫论坛-学术科研互动平台

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聪翔

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河北农业概况

河北位于华北平原北部，因处黄河中下游以北而得名，部分地区古属冀州、所以简称“冀”。它东濒渤海，环绕京津、东南、南与山东、河南交界，西与山西交邻，西北、北、东北与内蒙、辽宁接壤。它地域广泛，地垮北纬36度03分---42度40分，东经113度27分---119度50分之间，总面积18.77平方公里，占全国面积的1.96%，居第14位。全省辖11个市，135个县(市)，2个自治县，1970个乡镇，49923个村，总人口6524万人，其中农业人口5316万人。

全省地貌多样，有高原、山地、丘陵、盆地、平原、湖淖、洼淀等也有一定面积的海洋。北部坝上高原面积24343平方公里，占全省总面积13%，为丰农丰牧区；太行山、燕山山地面积70194平方公里，占全省总面积37%左右，耕地和水浇地各占全省二分之一；两山丘陵区面积9068平方公里，占全省总面积5%，适宜林果生产；盆地面积22709平方公里，占全省总面积12%，为山区农业生产基地；海岸线长约625公里，其中大陆岸线487公里，岛屿岸线138公里，适宜发展渔盐业，海上运输和出口贸易。

全省平原面积大，总面积为57223平方公里，占全省总面积的31%。土质松散。沉积物厚，大部分地区海拔在50米以下。它由山麓平原，冲积平原和海滨平原组成，是全小的主要农产区，以粮、棉、油、菜生产为主。

全省耕地面积比重大，到1997年末，实有耕地6493744公顷，占全省总土地面积的35%，为全国的6.7%，仅次于黑龙江、山东、河南，居全国第4位。到1997年，全省每人平均占有耕地1.49亩，居全国第10位，接近全国平均值，每个农业劳力负担耕地3.73亩。在耕地面积中，水田和水浇地面积4322571公顷，占全省耕地的67%；旱地2171173公顷，占33%。农作物配制，仍以粮为主，夏粮播种面积2745.28千公顷，总产1341.45万吨，其中小麦面积2720.73千公顷，总产1330.74万吨。秋粮面积4354.07千公顷，总产1405.25万吨，其中玉米面积2425.87千公顷，总产1009.51万吨。棉花面积377.10千公顷，总产24.87万吨。油料面积602.75千公倾，总产117.98万吨，其中花生面积399.65千公顷，总产106.79万吨。蔬菜面积599.34千公顷，总产3033.77万吨。到1996年末，粮食面积占全国第5位，棉花面积占全国第6位，油料占第9位。总产分别占全国第5位、第7位，第7位，亩产分别占第20位，第17位、第7位。人均粮食占全国第10位棉第7位，油料第9位。

全省气候属北温带大陆季风气候，四季分明。春季干旱、风沙多；夏季炎热、多雨，秋季晴朗，气候适中；冬季寒冷干燥、多风。光照立足，年实际日照时数2400－－3100小时，平均日照率57--69%，年总辐射量为111--145千卡/平方厘米。大部分地区平均昼夜温差多在摄氏10度以上，坝上及山区约为13--16度，沿海地区10--11度。白天气温较高。年降雨平均为300--800毫米，夏季占65--75%，秋季占15%左右，春季占10%上下，冬季占2%，相对变量一般高于20%，为全国降水变量最大地区之一。大于摄氏0度以上积温，冀东、冀中平原为3000--4800度，二年三熟，冀南平原4200--4800度，一年二熟，北部山区2000--4000度，一年一熟。农作物复种指数为136.4%。

全省已建大中小水库1285座，总库容143.79亿立米，其中大型水库20座，总库容120亿立方米，中型水库32座，总库容11.2亿立方米，小型水库1233座，总库容8.59亿立方米。有万亩以上地上灌区139处，累计控制面积2000万亩。现有机井82.8万眼。有效灌溉面积4322571公顷，占全部耕地面积67%，旱涝保收面积3272564公顷。

全省1996年末拥有农机总动力5137.72万千瓦，大中型农用拖拉机3.3万台，农用排灌机械245.81万台，联合收割机16277台，机动收割机507台，喷灌机械18550套，机动脱粒机65.11万台，农用汽车79681辆。到1997年，机耕面积4924138公顷，机播面积3865735公顷，机收面积2323931公顷。薄膜使用量51828吨，地膜使用量21995吨，地膜复盖面积371746公顷。化肥施用量9843605吨，农药使用量72939吨，柴油消耗量1725701吨。亩地化肥施用量居全国第15位。

全省农业科技人员只有1万人，不到大中专毕业生的四分之一，每万名农业人口中的科技人员，仅为1.8人，大大低于全国的4人，日本的18人。农业科技水平仍比较低，农业科技推广转化率为32.4%，常规技术普及率为40%左右，农产品商品率1994为61.2%，低于全国市场水平。森林复盖率为18.2%，两山每年水土流失近1亿吨。水旱灾次数逐年增多，二至九世纪为年为1--5次，到十世纪为11次，十四世纪为34次，十八世纪为39次，十九世纪为99次。

全省1996年农牧渔业总产值6244990万元，其中农业产值3728188万元，占农牧渔业总产值的61.73%（种植业产值3361601万元，占农业90.17%），林业137844万元，占1.91%，牧业2145537万元，占33.71%，渔业233421万元，占2.65%。农民人均收入为2045.9元，占全国第12位。

河北省是全国粮油集中产区之一，可耕地面积达600多万公顷，居全国第四位.由于地区条件的气候差异，农作物种类较多。河北省的农作物中，粮食主要有小麦、玉米、谷子、水稻、高粱、豆类等。河北省是全国三大小麦集中产区之一，大部分地区适宜小麦生长。高产稳产集中产区在太行山东麓平原。全省常年种小麦三四千亩，总产量一般占到全省粮食产量的1/3以上。经济作物主要有棉花、花生、糖用甜菜和麻类等。河北省早就是全国主要产棉区之一，曾被誉为“中国产棉第一省份”，最高种植年份到1720多万亩。在全省11个省辖市中，有七个市大面积种植棉花，石家庄市以南最为集中，素有南棉海之称。

河北省的果树资源品种很多，分布广、产量大，栽培和野生果树共有100多种。河北省有许多著名果品，如昌黎县苹果、宣化牛奶葡萄、深州蜜桃、赵县雪花梨、京东迁西一带的板栗（又称天津甘栗）、产于泊头、肃宁、辛集、晋州等地的鸭梨（在国际市场上称“天津鸭梨”）、沧州金丝小枣和阜平、赞皇大枣等。

新中国成立以前，河北的经济以农业为主，农业以小农经济为主，耕作技术落后，经营粗放，农作物产量很底。1994年全省农业产值仅为20.74亿元，但却占了工农业总产值的77.1%，粮食总产量为400多万吨。近几十年来，坚持科技兴农，普及科学技术知识，改善水利条件，发展农用物资，发展高效农业，靠政策调动农民的积极性，使农业生产发生巨大变化。1996年，全省粮食总产2789.5万吨，创历史最高水平。肉蛋禽奶苹果也都有大幅度增长。

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11楼2006-05-07 11:00:18

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江西农业概况

　　　

一、基本情况：江西省是一个农业比重较大的省份，农业在全省国民经济中占有重要地位。2002年全省实现农业增加值536亿元，比上年增长4.4%，占全省GDP总值的21.9%。农民人均纯收入2334元，比上年增长4.4%。

全省耕地面积2280千公顷，水面1667千公顷。2002年全省水稻播种面积4876万亩，产量1549.5万吨，其中优质早、晚稻面积1893.2万亩，比上年增加189.3万亩。经济作物种植面积中，除甘蔗、棉花种植面积减少外，果树、蔬菜、花卉、中药材等都有较大增幅。畜牧水产业日渐成为江西农业的支柱产业，其产值占农口总产值的40%。肉类总产量196.8万吨，水产品总产量138.2万吨。肉牛、肉羊、鹅等草食畜禽及特种水产品发展较快，2002年水产品出口3065.8万美元，连续五年居全国内陆省市水产品出口创汇第一。

二、优势和特色：

1.交通便利，区位优势明显。江西毗邻广东、福建、浙江等东部沿海经济发达省市，京九、浙赣铁路贯穿全省，赣江出鄱阳湖进入长江黄金水道，农产品运输和销售极为方便。

2.农业生产所依赖的气候条件优越、土地资源丰富。全年光照充足，雨量充沛，生态条件好。全国最大的淡水湖——鄱阳湖，是我省水产业发展的重要资源。淡水面积居全国第三位。

3.优质农产品基地建设加快，南北产业布局逐步形成，产业结构调整初显成效。全省有四个产业区列入国家《优势农产品区域布局规划》，即长江中下游出口河蟹优势产区、赣南湘南桂北柑桔带、“双低”油菜长江中下游产区、长江流域优势棉区。我省根据农业部要求和自有的资源优势确定了加快建设十大优质农产品基地的战略构思，具体是：建设以赣南脐橙（包括南丰蜜桔、赣北早熟梨）为主的果业、以草食动物为主的畜禽、以环鄱阳湖地区蟹虾为主的水产品、以绿色大米为主的优质稻、以双低油菜为主的优质油料、以无公害特色蔬菜为主的蔬菜、以有机茶为主的茶叶、以香樟为主的苗木花卉、以杜仲为主的中药材和以毛竹为主的速生丰产林等十大类专业化、规模化、标准化的优质农产品生产基地。

4.农产品市场建设加快。全省拥有大小各类农产品市场2200多个，农产品批发市场近200个，年批发交易额50多亿元。“九五”期间新建成一批规模大、交易额亿元以上的大型农产品批发市场。有8家被列为全国农产品定点批发市场。

三、江西农业发展的思路和战略：

总体思路是：以市场需求为导向，以提高市场竞争力和农民增收为目标，创新农业发展政策、科技、体制和机制，用工业化理念推进农业产业化经营，重点推进农产品基地化、优质化和加工化，带动农村城镇化；高举绿色农业旗帜，围绕农业结构调整这条主线，做优粮食业、做大畜牧水产业、做强林果园艺业，形成具有区域特色的“块状农业经济”新格局；紧定不移地建设“三个基地、一个后花园”，在主动开放、服务沿海中拓展市场，逐步与国际接轨，为实现江西农业在中部地区的崛起而努力奋斗。

围绕我省农业发展的思路，重点组织实施“三大战略”：

1.实施农产品绿色品牌战略。围绕建设沿海优质农产品供应基地，以重点培植20个优质农产品品牌为契机，开展争创农产品绿色品牌和无公害生产示范基地活动，加快主要农产品标准化、无公害化生产进程，推进农产品有标生产、有标流通、有标上市，把江西的生态优势迅速转化为竞争优势和经济优势。

2.实施发展开放型农业战略。借助外力，吸引“三外”客商投资我省农业开发，启动内力，引导社会工商资本投资农业领域；学习借鉴发达地区适应市场经济规律发展农业的政策、体制、机制和行为方式，缩小我省与发达地区农业发展政策、体制、机制的差距。

3.实施农业产业化龙头企业带动战略。按照“政府搭台、企业唱戏”的办法，重点扶优、扶强、扶大“四个一批”农业产业化龙头企业。即依托区域主导产业做强一批，借助外商外资发展一批，鼓励工商企业举办一批，大专院校、科研单位嫁接一批；完善有关政策法规，引导农民建立农村经济合作组织和专业协会；搞好省、市、县三级农业示范区建设，为农民提供看得见、学得到的现代农业样板。

　四、投资机会：

1.资源及农业综合开发类：包括荒山荒坡和水面的开发和利用、农业新品种的开发和利用，如江西省鄱阳湖资源综合开发项目。

2.农产品加工：如畜产品、水产品、果品、蔬菜加工等。

3.名优新产品开发：开发和引进新品种，促进产品更新换代，包括畜牧、水产、粮油、蔬菜新品种的引进和地方良种的开发和培育等。

4.农业环境保护和污染治理：农村环境污染已逐渐突出，包括利用农村废弃物建设生态农业工程、红壤丘陵地区农业环境保护及污染防治等。

5.农业高科技示范园。

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12楼2006-05-07 11:00:55

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聪翔

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河南农业概况

　

　　河南是中国重要的农副产品产区之一，粮食产量、小麦、芝麻、黄红麻产量居全国第一位；棉花、油料、烟叶产量居全国第二位。林果资源比较丰富，泡桐、苹果、大枣、板栗、猕猴桃、西瓜等有较高声誉。中药材也久负盛名。畜牧业比较发达，大牧畜存栏居全国首位，肉类产量居全国第三位。

　　河南是农业大省，农村经济全面发展，1998年粮食总产量达3945万吨，比上年增长1.3%，创历史最高水平，居全国第一位。畜牧业稳定增长，1998年肉类总产量455万吨，比上年增长12.9%。农业生产条件有了很大改善，初步形成了种植、养殖、林牧副渔协调发展的农业生产体系。种植业是在河南农业中占主导地位的产业，基础设施比较齐备，现已建成包括机井、水库、堰、渠、排水系统在内的比较完善的水利基础设施，抗御旱涝灾害能力大大增强。在全国占有重要地位的有小麦、玉米、棉花、油料和烟叶等。大豆、薯.

　　河南省畜牧业与1978的相比，1998年全省肉类总产量达461.6万吨，增长8.5倍；禽蛋产量229.3万吨，增长15.9倍；奶类产量12.3万吨，增长8.5倍。生猪出栏达3592.9万头，增长4倍；牛出栏591.8万头，增长71.2倍；羊出栏2368.1万只，增长15倍。生猪存栏、大牲畜存栏和山绵羊存栏分别达到3539.7万头，1416.8万头和2553.1万只，分别增长1.1、1.8倍和1.6倍。

　　畜牧业生产各项指标在全国的排序均位居前列。1998年全省牧业产值（按90年不变价）为358亿元，居全国第二位，大牲畜存栏、牛存栏、牛肉产量、山羊存栏等指标均居第一位；肉类总产量居第二位；生猪出栏、猪肉产量、羊肉产量、生猪存栏、山绵羊存栏、家禽存栏等均居第三位；禽蛋产量居全国第四位。畜牧业规模化生产发展迅速，不少地方已开始步入产业化发展轨道。全省各类畜禽饲养专业户达55万户，涌现出如鹤壁淇县的兴业集团和永达集团公司、潢川华英集团、亚美集团和南阳肉食企业集团等一大批辐射带动能力强的龙头企业。畜牧业发展已形成“豫北蛋、肉鸡、豫南水禽、豫西山区的山绵羊、豫东－豫中－豫西南的中原肉牛带、沿京广、陇海等主要交通干线的瘦肉型猪、城市郊区奶业等”的区域化格局。畜牧业科技进步明显加快。1998年全省存栏鸡只均产蛋达6.27公斤，比1978年增加3.99公斤；猪、牛、羊的出栏率分别达到123％、43％、102％，分别比1978年啬100、90和40个百分点。据测算，科技进步在全省畜牧业发展中的贡献率已达到40％以上。

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13楼2006-05-07 11:01:14

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聪翔

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福建农业概况
福建省地处祖国东南沿海，在北纬23°33--28°19′，东经115°50--120°43′之间，跨中、南亚热带，北与浙江为邻，西北与江西交界，南与广东接壤，东及东南滨海，与台湾省仅一水之隔。全省陆地总面积为121.380平方公里(包括金门县148.89平方公里)，折18207万亩。境内多山，群峰耸峙，山岭蜿蜒，丘陵起伏，素有“八山一水一分田”之称；海岸曲折绵亘，长达3324公里，海域面积12.51万平方公里，比陆地略大。

一、倚山滨海，山海资源丰富，为农业全面发展提供了广阔前景。但耕地少，后备耕地资源有限，使农业生产的发展受到一定限制。

本省境内多山，山地主体由并列的两大山带构成。一列是闽西大山带，由武夷山和仙霞岭、杉岭等山脉组成，蜿蜒于闽、浙、赣边境，是闽赣两省的天然分水岭，其主峰崇安黄岗山海拔高达2158米；另一列是闽中大山带，斜贯本省中部，由鹫峰山、戴云山和博平岭等山脉组成，主峰德化戴云山海拔高达1856米。两大山带均呈东北--西南走向，并与沿海大致平行，长度均约500公里，高1000米左右，控制着全省整个地势，自东向西两伏两起，西北高东南低。特别是闽中大山带的戴云山和博平岭，显然把全省分为闽东南沿海(简称东南片)与闽西北山区(简称西北片)的自然条件差异较大的两大片，对本省气候、水系、水文，土壤、植被等各种自然因素的形成和分布，对农业生产的地域分异，都起着深刻的影响。

全省山地丘陵面积有1000万公顷左右，约占土地总面积85％，海拔一般较低，1000米以上的仅占3％，500--1000米的占33％，500米以下的占64％，较便于开发利用。山地丘陵林业基础较好，现有林面积6744，5万亩，加上疏林地、灌木林地和未成林的造林地等共有8410万亩，人均3.3亩，活立木蓄积量共有4.3亿立方米，人均17.1立方米，都高于全国平均水平林区松香、香菇、笋干等林副产品也十分丰富；现有的茶、果等多年生作物，绝大部分也分布于山地丘陵。

本省沿海有广阔的海涂、浅海和海洋渔场，鱼、虾、贝、藻种类繁多，经济鱼和对虾、扇贝、西施舌等海珍品资源丰富。10米等深线内的浅海约有41万公顷，有利于发展海水养殖和近内海捕捞。

本省还有池塘、水库、湖泊、河沟等内陆淡水面4。7万公顷。

但是，我省农业用地特别是耕地比重小，仅占总土地面积10.64％，而且沿海地区耕地甚缺，后备资源有限，宜农荒地和滩涂可开垦为耕地的潜力也不大，使农业生产发展受到一定限制。同时耕地中平原地少，梯田坡地多。土壤除河流沿岸、下游平原和沿海为冲积土、潮土与滨海盐土外，绝大部分是红壤、黄壤，一般肥力较低，有机质含量少，普遍缺磷、缺钾、偏酸。

二、地处中、南亚热带，热量足、雨量丰，有利于提高农业产量。但季风影响显著，气候不稳定，自然灾害频繁。

全省大部属中亚热带，闽侯白沙、连江黄岐以南，戴云山，博平岭以东为南亚热带。全省年平均温度17--21.3℃，由北到南≥10℃积温多达5000--7700℃。年降水量有1100--2000毫米，自东南向西北递增，且有80％以上雨量集中在3--10月的温暖和炎热季节之间，雨热同期，对于农作物的生长发育和多熟种植，林木的速生丰产，畜禽，鱼虾、贝藻的繁殖生长，蔬菜的周年生产，绿肥，饲料的四季栽培等，都提供了良好的气候条件。南亚热带地区农田一年可三熟，中亚热带山区可一年二熟，少部分高海拔山区也可以一年二熟。闽东南片温热条件尤为优越，年均温比闽西片高2--4℃以上，农作物可以一年多熟，并适于许多喜温的经济作物生长，特别是南部的龙溪地区和厦门市终年基本无霜，四季常青，是全省热量最好的地区，亦是粮食高产区和发展热带、亚热带经济作物如甘蔗、龙眼、荔枝以及橡胶、剑麻、胡椒等最适宜的地区。闽西北片纬度高，热量较差，但有两大山带(尤其闽西大山带)为屏障，削弱了冬季南下冷空气的袭击，加强了春夏海洋暖湿空气的调节，所以温、水条件比同纬度的江西等省较为优越，农业生产的气候条件较为有利。本省虽然地跨四个多纬度，南北气候条件地域性差异较大，农业生产兼有南、中亚热带以至北亚热带的特色；但由于各地山体大小，山脉走向、坡度、坡向以及海拔高度相差悬殊，温、光、水、土等条件亦随之变化较大，形成许多各有特点的小气候，农业生产垂直分异甚为明显，可以在同一个纬度的不同高度上，分别种植热带、亚热带以至温带作物，发展与生态条件相应的各种农业生产，充分显示出我省具有“立体农业”的特点，有利于发展多种经营、多种作物生产。

我省属于海洋性季风气候，受季风影响较为显著，四季分明，各年冬夏季风更迭的时间有迟有早，气温波动、雨季始止、降水量多少等都有较大变化，各种农业气象灾害亦随之频繁发生。特别是降水量不均，相对变率很大，最多年降水量往往是最少年的一倍以上，月变化更不稳定，沿海变差尤大，旱涝灾害甚为频繁；温、水等气候条件的不稳定，影响农业生产的正常进行，常引起农、林、牧、渔多种病虫害的频繁发生，尤其水稻“三寒”和农作物病虫危害较为严重而普遍；沿海地区常年都有不同程度的台风和大风影响；局部地区还有冰雹等自然灾害。

三、山多林茂，水系发达，可开发的水资源潜力很大。但分布不均，沿海水源甚缺。

山区面积大，森林覆盖率较高，境内溪河纵横，流域范围广，加上雨量充沛，所以水资源较为丰富。全省流程20公里以上的水系有37条，总长13569公里，流域面积11.28万平方公里，主要的河流有闽江、九龙江、晋江、汀江、交溪等五大河流(其中，闽江流域面积6.199万平方公里，占全省流域总面积的?半)。溪河多年平均总迳流量达1150亿立米，人均占有水资源近4567立米，高于全国人均2700立米的水平。地下水资源亦相当丰富，浅层地下水天然补给量共有254亿立米／年，其中宜于集中开采的可采量有26.9亿立米／年，进一步开发利用地下水资源，对于沿海地区解决生活用水和改善农业灌溉条件具有特别重要意义。全省水力蕴藏量很大，可供发电的水力资源理论蕴藏量有1046万千瓦，居华东各省第一位，装机容量在500千瓦以上的水电站的总装机容量可达705万千瓦，年发电量可达320亿度；有很大的发展潜力。我省沿海地区还有丰富的潮力和风力资源，可开发利用。

但是，我省水资源时空分布不均，一年的雨水，差不多有60?70％集中在3?6月份，年际之间雨量相差也很大，丰枯水比值达2.6～3.6倍，这是造成旱涝灾害的一个主要原因。地区间水资源也悬殊很大，内陆山区较多，人均有9236立米，个别县可达20000立米，沿海地区则较少，人均只有2082立米，个别岛屿甚至只有500立米，农业用水甚为缺乏。

四生物种类繁多，地方品种丰富，有利于农业多种经营，全面发展。但资源破坏严重，农业生态环境受到很大影响。

我省自然条件复杂多样，生物种类繁多。全省植物种类有3000种以上，仅在陆地森林生态系统中就有用材树种400多种，药用植物600多种，野生木本淀粉和糖料植物40多种，油料植物30多种；动物类中野生动物有数千种，海洋鱼类750种，甲壳类和头足类如蛤、蛏、泥蚶等有数十种、淡水鱼类160多种；微生物中真菌类有430种，被利用并大量生产的有蘑菇、香菇、鲜草菇、银耳、黑木耳、茯苓等。在农业生产过程中，人工培育的作物、林木、畜禽、鱼类等种类品种亦多种多样，为发展我省农、林，牧、副、渔多种经营提供了宝贵的财富。

五、2002年农业和农村经济工作取得良好的成绩

2002年，是我省农业和农村经济应对考验、战胜困难、取得新的进展的一年。在农业和农村经济发展的新形势下，我们既要应对加入世贸组织所带来的影响，又遭遇了严重的干旱、洪涝、台风、冻害等自然灾害。在来自各方面的挑战面前，全省各级农业部门以“三个代表”重要思想统缆工作全局，认真贯彻中央和省委、省政府的各项部署，采取了扎实有效的措施，推动了我省农业和农村经济的持续发展，保持了农村社会的安定稳定。预计全年农林牧渔业总产值1085亿元，比上年增长3.1%。其中，农业产值438.6亿元，比增1.8%，畜牧业产值228亿元，比增4.5%。农民现金收入继续增长，预计全年农民人均纯收入3530元，比增4.4%。

---结构调整取得新成效。农业区域布局逐步优化。按照省政府提出的建设三个产业带的要求，积极引导主导产业向优势区域集中。粮食作物基本形成了闽东南稻薯粮作区和闽西北单、双季稻粮作区。果树在巩固原有“五带一区”总体布局基础上，不断增加了闽东南常绿果树带晚熟品种，闽西北落叶果树带的早熟类、特早熟类水果。茶叶、蔬菜、食用菌等初步形成了区域化、专业化、规模化的生产格局。畜牧业方面形成了南平奶业、新罗和福清的养猪业、光泽鸡业、莆田禽苗业等带状或块状布局。

种植结构进一步优化，粮食优质率提高，高效经济作物比重上升。粮食面积和总产继续调减,预计全年粮食播种面积2447.8万亩，比减5.4%；总产768万吨，比减4.7%。全省优质早稻品种推广面积达350万亩，占早稻面积的71%，比上年提高12个百分点；中晚稻优质品率为80%，提高5个百分点。大田经济作物面积继续扩大，预计全年面积1481.0万亩，比增4.2%。预计全年水果产量437万吨，增幅9%；茶叶产量14万吨，增幅4.5%，其中名优茶3.5万吨，约占总产量的四分之一；食用菌产量130万吨，比增3.1%，其中珍稀食用菌25万吨，比增13.6%。优质、专用、高效农作物新品种的选育与引进力度进一步加大，全省共选育、引进各类农作物新品种（材料）200多个。良种配套技术特别是种子包衣技术的研究应用水平显著提高，全省水稻种子包衣推广面积320万亩，包衣率达20%，比上年提高14个百分点。甘薯、马铃薯脱毒苗推广面积达110万亩，产量和品质均有明显提高。

畜牧业发展势头良好。预计全省肉蛋奶总产量216万吨，比上年增加10.6万吨，增长5.2%,其中肉类产量161.5万吨，蛋类产量40.5万吨，奶类产量14万吨，分别增长4.9%、1%和23%。畜产品结构调整取得实质性进展，禽蛋和猪肉产量的增长速度放慢，禽肉、牛羊兔肉和奶类产量的增长速度保持较高水平，肉蛋奶之间的比重由上年的75:19.5:5.5调整为74.7:18.8:6.5。

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农业科技在农业结构调整中发挥了重要作用。开展各类农作物优质、专用、高效新品种的“百、千、万”亩示范活动，全省建立新品种示范片150万亩，推广3000多万亩，更新更换良种800万亩。继续实施“丰收计划”、“跨越计划”，关键适用技术推广应用步伐加快。病虫害综合防治技术进一步推广，全省防治农作物病虫鼠害7000多万亩，挽回大量经济损失，并成功扑灭了柑桔穿孔线虫疫情。农民培训教育力度加大，去年全省“跨世纪青年农民科技培训工程”和“绿色证书”工程，共培训农民6.4万人次。省农广校承担的省政府“百万工程”，招收各类农技员4万名，受训人数3万多人，1.5万人取得初农结业证书。全省8所农校克服了中专学校招生全面滑坡的困难，招生工作突破历史最高水平，目前全日制在校生人数达13966人。在各方面的共同努力下，省农校和福州市农校合并成立了福建省农业职业技术学院。农机化水平进一步提高，继续向农业产前、产中、产后各个领域延伸。全省农业机械总值55.7亿元，增长3.8%；农业机械总动力915.8万千瓦，增长3%。机耕、机播、机收面积分别达643.5、4.0和40.1万亩，增幅分别为1.1%、31.8%和13.4%；机电灌溉面积546.7万亩，增长34.9%；农机化新技术推广面积达520万亩。

农业产业化经营进一步推动了农业结构调整。全省农业产业化经营组织带动农户225万多户，带动种植面积3067.3万亩、牲畜养殖732.3万头，有效地扩大了农民就业，带动了农民增收。订单农业持续发展，据初步统计，全省订单作物面积约354万亩,签约产量321万吨，签约金额45亿元，带动农户105万户。如连江、建阳、建瓯、浦城、长汀等县（市）农业科技人员承包土地，跑市场，联企业，搞订单，发展马铃薯加工型品种，带动农户种植，促进了结构调整。

---农产品质量安全卫生水平有新提高。各级农业部门认真实施“无公害食品行动”和治理“餐桌污染”、建设“食品放心”工程，初步建立了农产品质量检验检测体系和监督管理体系，绿色食品、无公害农产品生产基地和产品开发成绩突出，主要产品质量安全水平得到明显提高。省厅、厦门、龙岩3个总投资规模在500万元以上的农产品检验检测中心已经投入建设，23个城市集中屠宰场建立了生猪“瘦肉精”检测点，30多个县开展了蔬菜农药残留产地定点监测，农产品质量安全监测监管工作有序开展。去年全省市场抽样检测结果为生猪“瘦肉精”阳性率3.3%，牛奶抗生素超标率4.5%，蔬菜、水果、茶叶农药残留超标率分别为4.7%、1.06%和6.4%，全面完成了省政府治理“餐桌污染”工作方案规定的2002年度目标。目前，全省共有111家企业的211个产品获得绿色食品标志使用权，产值25亿元，出口2000万美元，14个产品获得2002年11月在福州举办的第六届绿色食品博览会畅销产品奖。全省5个全国第一批无公害农产品基地示范县的创建工作进展顺利，已全部通过农业部验收，其中漳浦县和福安市被农业部评为创建全国无公害农产品生产示范基地县先进典型。无公害农产品认证工作取得新突破，38个万头以上规模的无公害生猪基地通过认证。发展绿色食品、无公害农产品，已成为当前农业结构调整的新取向，一批集生产、加工和品牌专卖于一体，遵循从“土地到餐桌”全过程质量控制原则和可持续发展原则，以开发绿色食品、无公害食品为目标的产业化经营龙头企业正在涌现。截止去年底，厦门如意绿色食品配送中心等3家绿色食品连锁专卖企业，厦门银祥公司、福州绿生食品有限公司等6家无公害猪肉连锁专卖企业，在省内部分中心城市共设立80多个安全食品专卖店，为市民提供品种、数量不断增长的安全食品。

---农业对外开放取得新成果。通过组织或参与第四届海峡两岸（福建漳州）花卉博览会、第六届漳台经贸恳谈会、福州国际招商月、2002年中国投资贸易洽谈会、泉州市首届海峡两岸农业合作交流展洽会等多种形式的招商活动，2002年全省累计签定农业外资合同项目179个，合同外资9.3亿美元，实际利用外资6.1亿美元。农产品出口继续扩大，去年1-11月农产品出口创汇11.8亿美元，同比增长5.9%。闽台农业合作进一步加强，双向交流活动更加频繁，合作领域进一步拓宽，全省累计批准台资农业企业1500多家，合同利用台资18亿美元，实际到资11亿美元。福州、漳州海峡两岸农业合作实验区保持良好发展态势。应对加入世贸组织挑战工作有了良好开端，成立了 “福建省农业厅WTO事务领导小组”，制定了应对入世主要工作计划，着手开展了过渡期的WTO知识普及、培训和调研等工作。

---农业社会化服务取得新突破。在全省农业系统开展了以农业热线服务和执法队伍建设为重点的民主评议行风活动，取得较好的成效。在全国率先统一了“969155”农业服务热线号码，全省9个设区的市、71个县（市、区）开通了农业服务热线，较好地完成了省委、省政府下达的为民办实事项目。据统计，全年全省“969155”农业服务热线为农民群众提供农业技术咨询、信息服务、涉农法律咨询、涉农投诉受理等各类服务22万多人次，直接减轻农民负担和减少经济损失2.61亿元，新增经济效益3.77亿元。农业执法体系进一步完善，全省已有62个县（市、区）正式成立农业执法机构，占应成立市、县、区的80%，有三分之一的农业综合执法机构基本达到“五有”规范化建设的标准，农业执法体系建设步入全国先进行列；农业行政执法力度加大，全年全省农业系统共查办农业违法案件2917起，检查农资企业6645个，整顿农资市场1338个，查获各类假冒伪劣农资产品226.4万公斤，涉案货值645万元。农产品市场体系建设步伐加快，目前全省的农业部定点批发市场已达10个，农业部重点扶持建设的农产品产地批发市场2个，农产品质量（农药残留）检测市场5个，11个农产品批发市场实现了价格信息的全国联网，有效促进了我省农产品流通。去年，全省10个农业部定点市场交易预计达37.6亿元，占全省农副产品市场交易总额的15.8%，同比增加4.2亿元。农业信息体系建设工作加速推进，省级农业信息交换平台建设基本完成，全省拥有县级农村信息服务点49个，乡镇信息服务站208个。由省农业区划办申报的“数字福建”项目《福建省农业资源区划信息改造工程》，已基本完成项目合同任务，并通过了有关部门的评审。积极发展农民专业合作经济组织和农业行业协会，目前全省共有各类农村专业合作经济组织1592个，农业行业协会168个，拥有会员20.2万个。

---农业基础设施和生态农业建设迈出新步伐。农业基础建设进一步强化。商品粮基地县建设顺利进行，中低产田改造和标准农田建设步伐加快，“沃土工程”示范和推广面积进一步扩大，改造中低产田17.4万亩，建成高标准农田示范片4.6万亩，建立优质粮基地13.5万亩，示范推广经济绿肥140多万亩，推广平衡施肥1176万亩。农业生态和农村能源建设取得新成效，14个生态农业试点县初步建成一批技术含量高、适合我省推广的生态精品工程；九龙江流域和闽江水口库区生猪养殖废水污染治理工作成效显著；全省新增户用沼气池2.5万户，累计达19.5万户，总产气量7784万立方米，沼气综合利用农户13.3万户；以“猪?沼?果”为代表的南方生态农业模式得到广泛推广，面积达1.4亿平方米。

---落实农村政策取得新进展。土地延包扫尾工作基本结束，全省已有14540个村、549.1万户农户、1585.7万亩耕地落实了二轮延包政策,分别占应实行家庭承包的总村数、农户数、耕地面积的98.6%、98.7%、98.9%；已签订承包合同546.6万份，发放经营权证书547.7万份，分别占应签发总数的98.3%和 98.5%。土地承包管理进一步规范，各项管理制度得到进一步健全，有效维护了承包双方的合法权益。农户承包地使用权流转积极稳妥推进，全省农户承包地使用权流转总面积达172.1万亩，占承包地的10.7%；涉及农户81.9万户，占承包户的14.6%。农村合作基金会后续清偿工作顺利开展，截至目前，全省农村合作基金会各项存款兑付率为89.9%，各项借款清收率为61.6%，清理工作的成效位居全国前列。村集体财务管理进一步加强，全年审计4684个村，审计总金额28.9亿元，查出违纪金额1081.4万元，追回集体资金519.4万元，查出违纪人员495人，其中19人移交司法部门处理。农民负担的监督管理工作取得新成效，全年共减轻农民负担5亿元，实现了“三个确保”。全省农民人均负担提留统筹费65.2元，比上年减少1.1元，占1995年农民人均纯收入的3.19%；共减免灾区和贫困户税费8683万元，受惠农户89.3万户；98%的乡镇实行了预决算制度，87%的乡镇收取提留统筹费使用全省统一专用票据，农民负担监督卡入户率达到98%；有13143个村取消了村组招待费，节省村组开支1.1亿元；通过开展农村中小学乱收费、农村电改和用电乱收费、农村报刊摊派征订、农民建房乱收费等专项治理，清理涉农负担文件40件，取消涉农收费项目26项，减轻农民负担2.6亿元；各级共查处涉农负担违纪违规案件367件,查处违纪违规金额1198万元，清退还农民1092万元，党政纪处分有关责任人37人。

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江苏农业概况

　

●历史悠久的江苏农业

江苏农业历史悠久，早在6000年以前的新石器时代，就已开始种植旱谷和水稻、饲养家禽。

勤于农桑的江苏人民，充分利用优越的自然条件，继承发扬中原旱作农业的深厚底蕴，孕育积累了江南稻作文化的精华荟萃，农业文明著称于世。

●得天独厚的自然资源

江苏位于北纬30°45′?35°20′，东经116°18′?121°57′之间，境内地势平坦，平原辽阔，河湖众多，水网密布。全省土地总面积10.26万平方公里，占全国土地总面积的1.06%。其中，平原占69%，低山丘陵占14%，水面占17％。全省耕地面积 4974千公顷。

江苏地处亚热带和暖温带的过渡地区，跨越3个生物气候带，适宜多种植物的生长繁殖，具有从南方和北方以及国外引进动植物新品种的有利条件。全年日照时数平均2000－2600小时，平均气温13℃－16℃，年降水量800－1200毫米。全省已栽培的农作物40多种，林、果、茶、桑、花卉等260多种、蔬菜80多种1000多个品种。畜禽品种丰富，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等均有优良的地方品种，内陆淡水鱼虾类已利用的有40多种，近海鱼、贝类品种较多。

●改革开放的前沿地带

江苏地处美丽富饶的长江三角洲，东濒黄海，远接重洋，位于我国大陆东部沿海地区的中心地带，扼黄金水道长江入海的门户。优越的地理位置，改革开放的前沿地带，使江苏成为开发开放的一片热土，江苏农业由此再展新姿。

●农村经济快速发展

农村经济总量快速增长，农业生产在结构调整中稳定发展，乡镇企业经过转制实现速度效益双提高，农村私营个体经济和第三产业较快发展。2001年，江苏农村社会总产值15431亿元，其中，农林牧渔业总产值1956亿元，占农村社会总产值的12.6%，农村工业、建筑业产值12118亿元，占78.5%，农村运输业、批发零售贸易业、餐饮业产值1357亿元，占8.9%。

●农业结构不断优化

种植业稳定发展，养殖业发展迅速，农业产业结构、区域结构、品种结构日趋合理。农业、林业、牧业、渔业产值分别占农林牧渔总产值的58.4%、1.6%、22.9%、17.1 %。

粮食面积得到有效调控，高效经济作物不断扩大。粮经比调整为63∶37；农产品品质得到明显改善，优质化、专用化比重不断提高，水稻、小麦、油菜优质化比重分别达到30%、20%、82%，三元杂交瘦肉型商品猪、优质地方家禽、波杂山羊比例分别达45%、42%、12%。

●农业综合生产水平名列前茅

主要农作物单产水平与总产量均居全国前列。其中水稻单产比全国平均水平高36.7%，列全国水稻大省之首，棉花单产在产棉省中位居第二，油料单产比全国平均水平高28.1%，油菜籽单产比全国平均水平高34.1%，列油菜生产大省之首。粮食总产居全国第3位。以占全国3.9%的耕地，生产了占全国6.5%的粮食、8.7%的棉花和8.1%的油料，农业综合生产能力名列全国前茅。

●结构优化的种植业

2001年，全省粮食播种面积4887千公顷，总产2942万吨，其中水稻面积2010千公顷，总产1693万吨，小麦面积1713千公顷，总产704万吨；棉花面积384千公顷，总产46万吨；油料面积927千公顷，总产233万吨。

园艺业成为农业经济中最具潜力的产业之一。2001年，全省蔬菜瓜果面积1307千公顷，其中设施栽培面积220千公顷；茶园面积 21千公顷，产量1.2万吨，其中名特茶产值占茶叶总产值的70%；果园面积161千公顷，产量191万吨；桑园面积101千公顷，蚕茧产量11.6万吨；花卉种植面积28千公顷，鲜切花10000万枝，草坪草2500万平方米，盆花8000万盆，商品盆景60万盆。

●快速崛起的林业

基本形成了以丘陵山区和平原成片林为基地，以大江、大河、大海防护林为骨干，农田综合防护林为网络，四旁绿化相配套的平原农区林业体系。全省有林地面积733千公顷，其中各类林业基地370千公顷；活立木蓄积量4073万立方米，林木覆盖率10.56%。

●持续发展的畜牧业

畜牧业是江苏农业的重要组成部分，是我省农业生产的四大支柱之一，既是历史悠久的传统产业，又是充满生机和活力的现代产业。2001年，全省肉类总产量341万吨，居全国第6位，其中猪肉215万吨，禽肉99万吨；禽蛋总产量180万吨，居全国第4位；奶类产量35万吨，发展速度在全国处于领先水平。

●充满活力的水产业

2001年，全省水产品养殖总面积736千公顷，总产量321万吨。其中，淡水养殖面积592千公顷，产量227万吨，特种水产品养殖占淡水养殖面积的42.1％；海水养殖面积144千公顷，产量94万吨，贝类养殖成为海水养殖的新热点。

●飞舞的龙头。农产品加工龙头企业数量和规模同步增长。到2001年底，全省销售收入500万元以上或利润50万元以上的龙头企业1912家，销售收入773亿元。涌现出一批运行机制活、科技含量高、带动能力强的大型龙头企业。南京雨润肉食品公司、南京奶业集团、海门京海肉鸡、海安茧丝绸集团、江苏金田集团、高邮鸭集团六家企业列入首批国家级重点龙头企业，徐州维维集团、连云港如意集团、镇江恒顺醋业股票已上市发行。

●繁荣的市场。各类集贸市场、批发市场、专业市场、综合市场蓬勃兴起，农产品市场体系逐步完善，多层次、多渠道、多形式的流通服务网络基本形成，连锁、配送、超市等新型流通业态快速发展，农业市场化程度不断提高。截止2001年底，全省已建成各类农产品专业市场1110个，其中年成交亿元以上的专业市场135个。省级重点农产品批发市场年交易额达116.8亿元。

●灵活的中介。各类农村专业合作社、专业协会等中介服务组织迅速发展，促进了农产品流通，提高了农民组织化程度。截止2001年底，全省农村专业合作社2016个，入社人数71万人，专业协会3393个，入会会员67万人，农民运销大户、经纪人近90万人。

●初具规模的优质农产品生产基地。区域化、规模化、优质化、专用化农产品生产基地建设步伐加快，优质水稻、专用小麦、“双低”油菜、高品质棉花、三元杂交瘦肉型商品猪、优质地方家禽、波杂山羊、特种蔬菜、花卉苗木、应时鲜果比重不断上升，无公害、绿色、有机农产品生产基地建设初具规模。

●日趋健全的农产品质量安全标准体系。江苏省无公害农产品（食品）安全要求、产地环境要求、生产技术规范三项地方标准已颁布实施，为安全农产品的生产提供了标准依据。建成一批省、市级无公害农产品标准化生产示范区。

●有效运作的农产品质量安全监测体系。省级有农业生态环境监测中心和农、畜、水产品质量检验测试中心，市级有区域性农产品质检中心。省、市、县、市场四级质检机构组成的农产品质监网络基本形成。

●农业科技水平全国领先。长期以来，江苏坚持把科技兴农作为农业发展的主体战略，农业科技成果转化快，技术推广力度大，农业科技含量高，全省农业科技进步贡献率已达53.6%，超过全国平均水平10个百分点。

●全面推进新的农业科技革命。农业品种、技术、知识三项更新工程在全国率先实施，成为推进新的农业科技革命和技术创新的突破口。几年来，通过农业三项工程的实施，全省农业主体品种基本实现了一次全面更新，更新率达85%以上。农业综合技术集成配套得到发展，农业投入品初步实现了升级换代；广大农民、农技人员和农村基层干部的素质得到明显提高，农业科技示范园区和科技企业得到发展壮大，农业技术开发体系逐步形成，科技成果产业化步伐不断加快，技术创新能力明显增强。

●科研教育基础雄厚。我省拥有南京农业大学、南京林业大学、扬州大学农学院、苏州农业职业技术学院、江苏畜牧兽医职业技术学院、江苏农林职业技术学院等10多所农林院校，师资力量雄厚，中科院南京土壤研究所、植物研究所、省农科院、林科院、家禽研究所等，科研实力较强。健全的农业科研教育体系，为江苏农业和农村经济发展提供了有力的科技支撑。

●农科教紧密结合。农业科研、教育、推广部门发挥知识、人才、技术等优势，优化科技资源配置，强化科技与生产、市场的结合，开展科技攻关，加快科研成果转化，形成了农科教一体化的新机制。

●农技服务体系较为健全。全省共有种植业、畜牧业、林业（园艺）、农村经营管理等县乡农业技术推广机构5419个，其中县级机构738个，乡级机构4681个，形成了“上下贯通、左右成网、机构健全、功能完善”的农技推广服务体系。

●农田水利建设卓有成效

经过几十年的建设，江苏基本形成防洪、排涝、抗旱、挡潮、降渍五大水利工程体系。2001年底，全省有效灌溉面积3900千公顷，机电排灌面积3698 千公顷，旱涝保收面积3053千公顷，机电井46万眼，农业生产条件大为改善。

●农业机械化水平全国领先

2001年，全省农机总动力2958万千瓦，平均每亩耕地拥有动力0.4千瓦，比全国平均水平高38个百分点。农用大中型拖拉机6万台，联合收割机5.2万台，农业生产综合机械化水平达72%，机耕面积4109千公顷，机播面积1787千公顷，机收面积3022千公顷，机械植保面积4282千公顷。

●农用工业实力雄厚

目前全省化肥工业已形成氮肥、磷肥、复（混）合肥三大体系，年产合成氨188万吨，农用薄膜1.6万吨。江苏还是全国重点农药生产省份之一，拥有生产企业220 个，年产量9万吨(折纯100％)，占全国总产量的25%。

●生态农业建设取得阶段性成果

已建成和在建的国家级生态农业示范县4个，省级25个。农业面源污染得到有效控制，工业“三废”得到有效治理，化肥使用总量明显下降，高效、低毒、低残留农药大面积推广，秸秆等农业废弃物得到综合处理利用，农业生态环境明显改善。

●生物多样性得到有效保护

江苏湿地资源丰富，类型多样，湿地总面积436.5千公顷，其中包括亚洲最大的沿海淤泥质滩涂湿地。建立了沿海滩涂珍禽国家保护区等5处湿地自然保护区，国际湿地GEF（中国湿地多样性保护和可持续利用）项目已启动实施。野生动植物保护得到加强，驯养利用逐步扩大，建成国家级和省级森林公园33个，各类自然保护区23处。珍稀动物麋鹿种群不断扩大，由1986年的39头增加到586头，每年迁息越冬的国家一类保护动物丹顶鹤数量达1100多只，占世界总量的60％。

●农业资源综合利用成效显著

江苏省是1988年被国家列为首批进行农业综合开发的省份。按照保护和利用并举、生态和经济双赢的思路，积极实施农业资源综合开发。目前，全省累计改造中低产田1764千公顷，开垦宜农荒地92千公顷，植树造林116千公顷。项目区累计增加粮食228万吨，棉花7.3万吨，油料10.6万吨。实施百万亩滩涂开发工程，新围滩涂50千公顷，滩涂垦区新建了一批农场、盐场、渔场和新兴乡镇，以垦区为基地的工业、港口、旅游和海洋三产方兴未艾。

●农产品出口稳步增长

“九五”以来，江苏农产品出口从1996年的110849万美元增加到2001年的126246万美元，平均增幅为2.8%。同期进口从82362万美元增加至130292万美元，平均增幅为11.6%。

●利用外资势头良好

截止到2001年底，农业协议利用外资累计达23.7亿美元，兴办农业三资企业1900多家，实际已利用外资10.7亿美元。涌现出板田种苗公司、苏州维生种苗公司、皮埃西种猪改良有限公司、未来农林大世界等一批具有较强市场竞争力的农业“三资企业”。

●对外交流与合作不断扩大

积极实施“送出去、请进来”的农业对外交流战略，先后与多个国家和地区保持友好往来、建立良好合作关系。“九五”期间，从国外引进了一大批农作物新品种（系）、农业新技术，承建20多个国家和地区的42个项目，批准兴办农业境外企业14家，每年外派农村劳务6万多人次。

●开发区建设成效明显

截止2001年底，全省12个外向型农业开发区累计基建投入17亿元人民币，吸引1035家企业进驻开发区（其中外商投资企业139家），总投资81.2亿元人民币。

●农民收入稳步增长

2000年，以县为单位基本实现小康，逐步走上共同富裕的道路，农村面貌发生了巨大变化。农民收入持续稳步增长，2001年，全省农民人均纯收入3785元。

●生活水平明显提高

农民生活消费日趋丰富，膳食结构明显优化，消费领域不断拓宽，恩格尔系数为42.6%。农村居民人均住房面积34.2平方米，大件高档耐用消费品大量进入农民家庭，每百户拥有电视机121.5台,洗衣机48.4台,电冰箱22.4台。初步建成布局合理、功能齐全、运转有效的农村医疗预防保健网络，人们的平均预期寿命显著提高。

●文化生活丰富多彩

农村普遍建起了电影院、歌舞厅、活动室等休闲娱乐场所，广泛开展乡村文化、体育文化、邻里文化、家庭文化等群众文体活动，涌现出一大批具有广泛群众性和民族民间特色的绘画之乡、杂技之乡、武术之乡、剪纸之乡等特色文化县、乡。

●农村面貌日新月异

小城镇建设步伐加快，农村交通、通讯、电力等基础设施大为改善，人居环境明显优化，有力地带动了农村地区经济和社会的全面发展，农村面貌发生了根本性变化，农村城镇化、城乡一体化正在逐步变为现实。

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安徽农业概况

　

农业概况。安徽地处中国华东腹地，近海邻江，区位优势明显，农业资源丰富，农产品比重大。全省土地面积13.9万平方公里，其中耕地422万公顷，林地329万公顷，水面105万公顷。总人口6300多万人，其中乡村人口占80％。农业气候条件适宜，年平均气温14－17度，年降雨700－1700毫米，年无霜期200－250天，农业品种资源丰富，有野生植物品种3200种，野生动物品种500多种，省里地形地貌复杂多样，长江、淮河分别流经安徽416公里和430公里，平原、丘陵、山地各占三分之一。

农村改革以来，安徽的农业和农村经济稳定持续发展，农业生产力大幅度提高，农产品生产在全国居重要位次，常年粮食产量居全国第6位，油料居第6位，淡水水产品居第4位；农产品及其加工制成品出口额占全省的40％以上，以农副产品为原料的轻纺总产值占其总产值的70％左右，农业为国民经济的基础产业。

农业生产。安徽的农产品品种多、规模大，是农业经济的重要组成部分。常年农作物种植面积800万公顷，其中粮食作物占65％，经济作物和其它作物占35％，粮食作物主要为小麦、稻谷、玉米、薯类和其它旱作粮，其中小麦水稻的产量占粮食总产的80％左右，常年全省粮食总产2500万吨，商品率达40％，油料作物主要是油菜、花生、芝麻，常年油料总产290万吨，商品率达70％以上，棉花年种植面积40万公顷，总产30万吨，商品率85％，蔬菜年种植面积70万公顷，总产1500万吨，其它如茶叶、蚕茧、水果、中药材等都是重要的经济作物。丰富的农产品资源不仅满足省内需求，而且在国内和国外市场都占有一定的份额，一些特色农产品在国际市场上，受到消费者欢迎。

畜牧生产。安徽是中国重要的农区畜牧业省，畜牧业生产主要是大牲畜、生猪、养羊、养兔，家禽和养蜂。常年大牲畜年末存栏550万头，生猪存栏1800万头、羊存栏790万头，家禽存栏2.4亿只、兔存栏250万只，养蜂25万箱。年肉类总产360多万吨，蛋类总产110万吨，奶类总产9万吨。畜牧业的发展不仅满足市场需求，而且成为农业经济的支柱产业。

渔业生产。安徽是中国淡水水产品的主产省，省内淡水水面居全国第2位，年水产品总产160多万吨，在水产品生产中，特种水产品发展较快，银鱼、大闸蟹、甲鱼等在东南亚的市场占有较大份额，水产品的加工开发开始成为渔业生产的新产业。

农业科技。推进科技进步是发展现代农业的必然选择，政府始终把科教兴农作为农业重大措施来抓，用先进实用技术更新传统农业，提高农业综合生产能力。一是农业科技推广体系的建设。全省拥有60多个农业科研机构，10所农业院校，3000多个基层农技推广组织，从事农业技术推广的科技人员达3万多人，二是推广农业适用技术。以良种为重点，综合配套的推广农业适用技术，农作物良种的推广率达90％以上，农作物病虫防治和畜禽疫病防治率都比较高，测土配方施肥，提高地力技术得到普遍应用，同时大力推广旱作农业技术、秸秆还田技术和农业节本增效技术；三是农业标准化建设。按照国际上通行的精准农业要求，积极地制订农业标准体系，推进农产品的有标生产、有标商品、有标流通。通过建立标准化示范区，努力提高农产品的质量，增强市场竞争能力；四是重视和加强农民培训。农民是农业经济发展的主体，政府重视对农民的培训工作，根据农事季节，由农业技术人员采取不同方式对农民培训种植技术、饲养技术，提高农民的生产技能，全省年培训农民达1800万人次，有力的促进了农业经济的发展。随着中国加入WTO，安徽的农业进一步的重视和加强信息技术、生物技术培训和推广工作，依靠科技，提高农民的素质，增强农业的竞争能力。

农业机械。发展农业机械化是推进现代农业发展的重要要素。安徽是中国的重要的农机大省，全省拥有农机总动力3545万千瓦，居全国第四位，其中小型拖拉机192万台，居全国第二位。各类农机具比较配套，农机的综合水平达73％，省内有比较健全的农机修造体系，柴油机、手扶拖拉机和中小农机的生产规模较大，生产的水平比较好，不仅满足省内的农机发展需求，而且中小农机在东南亚和非洲市场份额较大。

农村经济。安徽省是中国农村改革的发源地，农村改革解放和发展了农业生产力，促进了农业经济的发展。20多年的改革，主要农产品由长期短缺实现了总量基本平衡，丰年有余，农业的劳动生产力和土地产出率明显提高，农村经济有很大发展。农村改革20年，全省农业总产值年递增6.4％，农民收入年递增13.8％，粮食产量年递增2.4％，油料产量年递增10.4％，棉花产量年递增4.2％，肉类总产年递增8.7％，水产品产量年递增16.8％。目前，全省一产占GDP的21.7％，在农业内部，种植业的产值占农业总产值的54％，畜牧业产值占30％，渔业产值占11％。全省人均占有粮食400公斤，人均占有油料43公斤，人均占有肉类47公斤。90年代末，安徽的农业和农村经济发展进入新阶段，推进农业结构的战略性调整，增加农民收入是新阶段农业发展的中心任务，以国际、国内两个市场为导向，调整农业品种结构、区域布局结构、产业结构和劳动力结构是我们农业工作的主线。中国加入WTO，我们在农业上注重抓产品质量，抓农产品流通，抓农业产业化，并开始形成良好的发展态势，目前，全省有龙头企业3200多家，成为市场农业发展的主导力量。

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17楼2006-05-07 11:03:10

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山东农业概况

　

自然概括

地理位置山东省，简称鲁。地处东部沿海，黄河下游，位于北纬34°22.9′-38°24.0′，东经114°47.5′-122°42.3′之间。东部为半岛，突出于黄海、渤海之间。西部为内陆，与冀、豫、皖、苏4省接壤。土地总面积15.67万平方公里。全省地形复杂，山地占15.5%，丘陵占19.4%，平原占55.0%，湖泊占0.8%，其余为9.3%。东部半岛以丘陵为主；鲁中南有较多的中山和低山；黄河贯穿鲁西南和鲁北，形成大面积泛滥冲积平原；黄河入海口不断淤积延伸，构成黄河三角洲。

行政区划山东省现辖17个地级市，31个县级市，48个市辖区，60个县，372个街道办事处，294个乡，1253个镇，8个区公所，86700 个村。2002年底，全省总人口9069万人，其中农业人口为6435万人，占71%。

土地资源山东省土地总面积因受黄河入海口泥沙淤积等因素影响而不断延伸扩大。目前土地利用类型按一级分类共有耕地、园地、林地、牧草地、城乡居民点及工矿用地、交通用地、水域、未利用土地8大类，其特点是垦殖率高，后备资源少。因受生物、气候、地域等因素影响，全省土壤呈多样化，共有15个土类、36个亚类、85个土属、257个土种，适宜于农田和园地的土壤主要有潮土、棕壤、褐土、砂姜黑土、水稻土、粗骨土6个土类的15个亚类，其中尤以潮土、棕壤和褐土的面积较大，分别占耕地的48%、24%和19%。山东农业历史悠久，耕地率属全国最高省份，2002年底全省耕地总面积为707万公顷，在常用耕地面积中，水田约占3%，其余为旱地，旱地的76%可以得到有效灌溉。

气候资源山东省属暖温带季风气候区，四季分明。冬季雨雪稀少，多偏北风，寒冷而干燥；春季气候多变，多西南大风，地面增温快，蒸发大，降水少，常干旱；夏季炎热湿润，降水集中，时有暴雨冰雹天气出现；秋季云雨较少，秋高气爽，个别年份出现秋雨连绵天气。全省年日照时数为2200-2900小时，日照百分率为50%-65%，太阳年总辐射量在481-540千焦/平方厘米；全省年平均气温在11.0-14.2℃，≥0℃的年平均积温在4137-5283℃，≥10℃的年平均积温在3592-4760℃，年平均无霜期为173-250天；全省年平均降水量为550-950毫米，自东南向西北递减，夏季降水量占全年的57%-71%；全省农业自然灾害主要有旱涝、冰雹、大风、干热风、低温霜冻、海潮、病虫害等。

水资源山东省分属于黄、淮、海三大流域，境内主要河流除黄河横贯东西、大运河纵穿南北外，其余中小河流密布全省，主要湖泊有南四湖、东平湖、白云湖、青沙湖、麻大湖等。全省水资源主要来源于大气降水，多年平均降水量为676.5毫米，多年平均天然径流量为222.9亿立方米，多年平均地下水资源量为152.6亿立方米，扣除重复计算多年平均淡水资源总量为305.8亿立方米。另外，黄河多年平均入境水量为385.8亿立方米，90年代因干旱入境水量减少为222亿立方米。

生物资源山东省不仅栽培植物、饲养畜禽品种资源丰富，而且可资利用的野生动、植物资源也很丰富。在植物资源中，有小麦、玉米、地瓜等粮食作物和棉花、花生等经济作物40多种，有蔬菜、瓜类60多种，有林木、果树、茶树、桑树、柞岚等木本植物660多种，有淀粉糖类、脂肪油类、纤维类、芳香油类、鞣酸栲胶类、药用类、土农药类等野生经济植物1350多种。在动物资源中，有家畜、家禽等饲养动物10多种，有中小型哺乳兽类55种，有留鸟、夏候鸟、冬候鸟、旅鸟270多种，有害虫天敌563种，有农业害虫763种。此外还有内陆水生维管束植物30多种，内陆淡水鱼类70多种。

农业生产

山东省四季分明，气候温和，光照充足，热量丰富，雨热同季，适宜多种农作物生长发育，是我国种植业的发源地之一。主要作物有小麦、玉米、地瓜、大豆、高粱、谷子、水稻、棉花、花生、烤烟、麻类、蔬菜、水果、茶叶、药材、牧草、蚕桑等，是全国粮食、棉花、花生、蔬菜、水果的主要产区之一，其产品产量和质量均名列全国前茅。

粮食全省普遍种植，分夏、秋两季。夏粮主要是冬小麦，秋粮主要是玉米、地瓜、大豆、水稻、谷子、高粱和小杂粮。其中小麦、玉米、地瓜是我省三大主要粮食作物。2002年，全省粮食作物播种面积6913千公顷，总产3293万吨，居全国第二位。

棉花我省是全国重要棉区之一，棉花也是我省最主要经济作物之一，种植历史达700年之久，主要产区在黄泛平原。所产棉花，其长度、细度、强力、色泽等均属上乘。2002年，全省棉花种植面积665千公顷，总产72万吨，居全国第三位。

花生我省花生生产条件得天独厚，所产花生品质好，自然芳香味浓，是全国花生生产大省，其面积、产量和出口分别占全国的四分之一、三分之一和二分之一以上。主产于胶东与鲁中南丘陵区和黄泛平原地势较高的沙土地。2002年，全省花生种植面积952千公顷，总产334万吨，居全国地一。

蔬菜我省蔬菜生产自然条件优越、品种资源丰富，素有“世界三大菜园”之称。进入90年代后，全省蔬菜生产基本实现了由以城郊生产为主到以建设农区大基地生产为主，由以秋菜生产为主到以冬春菜生产为主，由以大路菜生产为主到以精细菜生产为主，由以省内消费为主到以供应省外和出口为主的转变，并因其量大质优而逐步确立了全国“大菜园”的地位。目前全省蔬菜有100多个种类，3000多个品种，70%以上销往省外，出口量占全国的三分之一。2002年，全省蔬菜种植面积1971千公顷，总产8335万吨，居全国第一。

水果我省是北方果树最适栽培区域之一，被誉为“北方落叶果树的王国”，是全国水果主要产区之一。生产各种水果20多种，品种达数百个，其中苹果产量占全国的四分之一以上，桃、梨、葡萄等在全国也占有重要位置，果园遍及全省各地。全省水果产量的70%以上销往外省和出口，有些名特产品在国内外市场享有盛名。2002年，全省果园面积753千公顷，水果产量864万吨，居全国第一。

明水香稻产于济南章丘市明水镇百脉泉以北，是享誉全国的名产。其粒微黄、颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮，民间有"一株开花几里香，一家煮饭香全庄"的赞誉，在1995年举行的印度国际水稻展览中，名列榜首。

曲阜香稻产于济宁曲阜市逵泉池周围地区，明清时期曾作为贡品闻名遐迩，至今仍享誉中外。其粒呈长扁圆形，色白略青，米质细腻油亮，食之柔韧可口，清香扑鼻，素有"一家煮饭、十里飘香"之誉。

龙山小米产于济南章丘市龙山镇周围，为清代全国四大贡品之一。其粒圆而大，色泽金黄晶亮，出米率高，煮成的稀饭呈金黄色，汤汁粘稠，表面露一层米油，香味浓郁，营养丰富，畅销全国。

金乡金谷产于济宁金乡县。其粒浑圆，色泽金黄，质粘味香，营养丰富，储存数年米质不变，驰名全国。用其做出的稀饭，米汤粘凝透亮，米粒悬浮，清香甘甜，有热补润肠之功能，是谷中珍品，营养成分列全国四大名米之首。

泗水小杂豆产于济宁泗水，主要有绿豆、豇豆、爬豆、小豆4种。大槐花、小槐花绿豆千粒重52.5克，籽粒富含淀粉，蛋白质含量22.1%以上，味道颇佳，也可做药用；豇豆千粒重150克，蛋白质含量高；爬豆千粒重52.5克，富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高，可做点心、高级粉丝；红、青白小豆蛋白质、淀粉含量较高，是加工淀粉、粉丝的好原料。

黄烟山东省自1913年英美烟草公司在潍坊试种烤烟成功后开始种植烤烟，其品种以优质适产型为主，叶片大而厚，色泽浓，组织细致，弹性好，油分足，香气浓。特别是1976年引进的7、G-140优质烤烟，外观质量和内在质量均好。其叶片组织细、色泽正、黄亮、油分足、膘性好，总糖含量20.12%，蛋白质9.16%，尼古丁1.09%，卷烟香气足，吸味纯净，杂气少，灰白易燃，是山东省甲、乙级烟的主料，也是出口主要品种，深受国内外市场欢迎。

莱芜大麻已有2000多年的栽培历史，具有成熟早、产量高、应用性强、纤维素含量高、内部化学成分协调、木质素含量低等优点，再加上当地农民独特的种植、管理、收刹、沤制方法，使麻皮薄而均匀，洁白光亮，纤维细长，质地柔软，胶质少，拉力强，是理想的纺织原料。

烟台苹果以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。其品种多达200多个，以红富士、青香蕉、红香蕉、金帅等最负盛名，是烟台苹果的代表品种。此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等也都色味具佳，各具特色。

莱阳茌梨俗称莱阳梨，为梨中上品，果型大，皮层薄，香味浓，肉质细嫩，清脆渣少，含糖量8.5%左右，含酸量仅为0.113%，不仅鲜美可口，还有开胃、消食、化痰、清肺、止咳的功效，为山东梨类传统名贵品种，驰名中外。

阳信鸭梨因其梨梗基部突起状似鸭头而得名。其外形美观，平均单果重175克，皮薄核小，汁多无渣，酸甜适度，香味浓郁，含糖量高达12%，素有"天生甘露"之美称，初采为黄绿色，贮藏后通体金黄，可保鲜6个月。在1985年全国鸭梨系水果评比中荣获金质奖杯。

龙口长把梨因果梗长而得名。其外观呈倒阔卵形，果皮黄绿，薄而细，果点细小，果肉白色，肉质脆而多汁，味甜酸。贮藏后品质更佳，为山东梨类名贵品种和传统出口产品。

肥城佛桃又称蜜桃，以其个大、味美、营养丰富而被誉为"群桃之冠"。有红里、白里、大尖、柳叶、香桃、酸桃多个品种，尤以红里居多。单果重250-900克。成熟后呈半黄色，果质细嫩，汁多且浓，味甜而清香，含糖量14.6%，其栽培历史相传已有一千二百年。1985年该县被农牧渔业部列为优质肥桃基地县。

大泽山葡萄产于青岛平度市城北大泽山，约有100多个品种，尤以"龙眼"、"玫瑰香"最受喜爱。"龙眼"葡萄，呈半透明紫红色，穗大粒饱，质地细密，果肉软而多汁，酸甜适度，色、形、味具佳，耐贮存，畅销京、津、沪和东北各省，远销日本、新加坡、香港、澳门等地。

烟台大樱桃主产于烟台福山、芝罘等区。分红、黄、紫3个品系，硬肉和软肉两类，主要品种有早紫、大紫、娜翁、水晶、鸡心、红丰等，其质量好，上市早，有"北方春果第一枝"的美誉，是出口的高档商品。

金丝小枣因掰开半干的红枣可清晰地看到粘连果肉的缕缕金黄糖丝、拉伸二三寸不断而得。其肉厚核小，核肉比为1：5.5，维生素含量极高，干枣肉含糖量达76-80%，肉质细腻鲜甜，制干率达55%，果皮薄而坚韧，耐贮存，是国内外市场最受欢迎的果品之一。主产于德州乐陵市，鲁北的无棣、沾化、阳信、庆云、惠民等县（市）有大量生产。

圆铃大枣又名博枣，主产于聊城茌平县，已有二千年栽培历史。其形似圆铃，皮色枣红，个大、肉厚、核小，味美脆甜，干品率高。用圆铃枣熏制的乌枣，外表花纹细密，色泽紫黑透亮，肉质柔韧，远销欧、亚、北美几十个国家和地区。茌平被称为"乌枣之乡"，是林业部和山东省大枣生产基地县。

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18楼2006-05-07 11:05:03

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冬枣被称为天下奇果，枣中极品。其成熟期晚，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，含有丰富的蛋白质，19种人体必需的氨基酸，多种矿物质元素和维生素，其中以VC含量最高，每百克鲜果肉含量高达380毫克以上，营养价值居百果之冠，素有"百果王"、"活维生素丸"之誉。主产于鲁北沾化、无棣、河口等县（区）。

红玉杏又称"金杏"，主产于济南历城、长清，有二千多年的栽培历史，为山东杏中之魁。其果实呈圆形，单果重60-83克，最大单果重150克，可食率91.6-93.9%。果皮果肉均匀桔红色，肉细嫩，酸甜可口，耐贮运，是重要出口商品之一，远销港澳地区，颇为畅销。

山楂山东山楂栽培历史悠久，品种多、质量好、产量高，主要分布在泰沂山区和鲁中南山地，以潍坊、临沂、泰安、济南等地最为集中。其中青州、临朐一带的"敞口"山楂，个大、色红、皮薄，味甘酸、微香，为山东山查的代表品种；泰安、历城一带的"大货"山楂，结果早，质粗耐贮存；临沂一带的"大红星"山查，最易于制做山楂糕、汁，色味具佳。

峄城石榴其特点是个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，1986年进京参加全国林产品展览被誉为"齐鲁一绝"。共有20多个品种，其中"三白冰糖籽"，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名；"大青皮"是主栽品种，单果重350-800克，最高可达1580克，其花瓣重叠，可达50多瓣，叶绿如碧，花红似火，极富观赏价值。峄城"万亩榴园"是当地一大旅游景点。

板栗山东板栗主产于泰安、五莲、费县、莱阳、莒南、郯城等地。名贵品种有泰安的"红林子"、"无花栗"，郯城的"大油栗"，莱阳的"红光栗"等。其中泰安板栗大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，香甜可口，别有风味。

昌乐西瓜品质好，上市早，在 1984年全省西瓜品尝会上，"乐优1号"、"乐优2号"西瓜分获冠、亚军，畅销省内外及香港地区。

东明西瓜个大、味甜、耐储运；瓤细、纤维少、含糖量高。传统品种有30多个，以"柳条青、""核桃纹"、"三白"、"双白"、"青布条"为上乘。在1986年全省首届西瓜展评会上，其"郑州3号"、"中育6号"西瓜分获全省第一、第三名。由于采取了科学的种植方法，成熟期可提前到5月中旬，供瓜时间可延续到11月底。

胶州大白菜菜身柔嫩、洁白，汁汤呈乳白色，味道鲜美，熟食、生食俱佳。其顶叶薄如窗纸，帮上有几根细筋；割开以后，菜心鼓起，菜根很小，一般只有大姆指粗细。1975年，"胶白"在日本东京博览会上展出，受到很高评价。

潍坊萝卜以潍坊郊区的"高脚青"为最优，因大部分裸露在地面上，接受阳光充足，皮色深绿而得名。其两端粗细相近，长30余公分，清脆、甘甜、微辣，贮存一段时间风味更美，吃法颇多，生食尤佳。因其落地即碎，有"萝卜赛梨"之说。

泰安红心萝卜以汶口镇的董家庄、夏张镇的郝家庄、粥店镇的下旺、房村乡的北腾村四地所产品质最优。其皮为青绿色，心红质脆，味甘美，水分足，糖分高，甜中味辣，别具风味，中外登山游客无不以红心萝卜止渴解燥。

马莲韭产于潍坊寿光，已有三百多年栽培历史。分为"独根红"和"大青根"两个品系，"独根红"最具推广价值。其叶宽1-1.3厘米，株高50厘米左右；色淡绿，假茎基部呈紫色，分蘖强，抽薹早，耐热抗寒，适应性强。

章丘大葱有"葱中之王"的美称。其葱白肥大，细嫩多汁，于淡辣味中带清甜，生吃、凉拌最好，熟食、调味、和馅也佳，且耐久藏，堪称葱中珍品。最大特点是"大"，植株直立高大，主要品种"大梧桐"株高可达175厘米，葱白直茎6.7厘米，长70厘米，单株重可达1500克。

莱芜生姜块茎肥大，姜油酮和姜油粉含量高，纤维素含量低，分为片姜和疏苗大肉姜两种。片姜产量高，耐贮藏，是当地的主栽品种。

宁阳黄爪姜姜块茎略瘦扁，块大丝多，水分较少，肉实汁黄，辛辣味烈，有较高的药用价值。

苍山大蒜头大瓣齐，皮薄如纸，洁白如玉，粘辣清香，含有丰富的维生素，氨基酸含量比其他大蒜高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%，有较高的营养价值和药用价值，是我国外贸出口优质大蒜品种，行销日本、东南亚各国及港澳地区，在国内外享有盛誉。

青州大辣椒干成熟果光亮紫红，果肉厚，油性大，辣味适中。加工制成的辣椒粉、辣椒油色泽鲜艳，辣香浓都。60年代起开始出口，远销日本，香港、菲律宾等20多个国家和地区。

平阴玫瑰是中国传统玫瑰的代表，以花大、色艳、香味浓郁而著称于世，曾多次得到国内外专家的赞扬。平阴县1983年被轻工业部确定为玫瑰花良种繁育基地。

曹州牡丹其品种繁多、花大色艳、香浓形美，富丽多彩，堪称花中上品。共有黄、白、粉、红、紫、黑、绿、蓝八大色类，470多个品种，具有较高的观赏价值。

莱州月季莱州被称为"月季之乡"，有1000多个品种，其中优良品种300多个。从春季开放直到11月，花期最长的品种可达1个月之久。月季花除供观赏外，有很高的药用价值和经济价值。

渤海黄牛为我国罕见的黑毛黄牛品种，被全国良种牛育种委员会1986年年会评为全国八大名牛之一。产于滨州地区渤海沿岸各县。其成年公牛、阉牛体高达133厘米左右，体重460公斤左右；母牛体高120厘米左右，体重360公斤。平均屠宰率为53.13%，净肉率为44.72%，胴体产肉率84.18%，胴体骨肉比1：5.09。因其产肉率高，肉质良好，在香港市场上有"黑金刚"之称。

鲁西黄牛以役肉兼用而著称，主产于菏泽、济宁等地。其个大体壮，形体结构匀称，成年公牛平均体高148厘米，体重600多公斤；母牛平均体高125厘米，体重400公斤左右。最大挽力229.3公斤，一般为体重的60%。育肥膘牛皮薄骨细，产肉性能好。

德州驴全国著名优良畜种。主产于无棣、阳信、庆云、沾化等地。其体型高大，肌肉发达，形体匀称而健壮，头颈高昂，眼大有神，背腰平直，腹腔部充实。生长发育快，一岁时体高、体长均达到成年驴的85%以上，成年驴平均身高140厘米，体长138厘米，体重在260公斤左右。役用性能好，最大挽力为136-176公斤，相当于体重的75%。

小尾寒羊主产于鲁西南地区。属肉裘兼用绵羊品种，尤以多胎、高产著称。是蒙古羊的派生种，四肢较小，尾成圆盘形，具有耐粗饲、抗病力强、生长发育快、成熟早、生产性能高等优点。通常年产两窝，产羔率平均为261%，且随胎次增加而提高，两胎以上母羊平均产羔率为258.71-366.67%。一对牙公羊40.48千克，净肉重33.47千克，屠宰率55.6%，净肉率45.9%。羔皮板薄、毛密、坚实、毛腹螺旋或波浪形弯曲。毛型分为"细毛型"和"粗毛型"。

青山羊主产于青岛、烟台、威海等地。以个头大、产奶多、繁殖性能较好而驰名全国。其中崂山奶山羊属明显的乳用型，具有头长、颈长、腿长、躯干长"四长"的特点。且乳房丰满而对称，质地柔软，产奶量高，泌乳期可达8-10个月，只羊年平均产奶595公斤。

沂蒙黑猪肉脂兼用型地方良种猪，主产于临沂。其体型中等，毛黑鬃长，胸腹深，金钱顶、抗病、耐粗饲，发育快，8-9个月时体重可达150-200公斤，日增重450-500克。肉质鲜美，纤维细嫩，营养丰富，屠宰率在70%以上，瘦肉率53.8%，精肉率（I-II号）28%，含有13种人体必需的氨基酸，胆固醇含量仅为0.077%。用其烹制的菜肴香而不腻，尤为老弱妇婴所喜食。

寿光鸡腿高，骨胳坚实，耐粗饲、发育快，大型公鸡平均体重3.8公斤，母鸡平均体重3.1公斤，蛋重70-75克。蛋壳厚，便于运输，蛋质浓稠，在国际市场上很受欢迎。鸡屠宰率高，皮薄肉嫩，味道鲜美。

便口鱼学名牙鲆，是黄海、渤海山东沿岸比目鱼种类中个体最大、品质最佳的一种，体长一般在20-30厘米，重250-1500克。其肉质柔嫩可口，红烧、炸煎均佳，另外还有消炎、解毒、健脾胃等药用功效。

加吉鱼学名真鲷，是我国名贵海产鱼类。鱼体呈长椭圆形，体长12-28厘米，重一般500-1000克。其通体呈淡红色，观之色艳，啖之肥美，头部特鲜，眼睛尤佳，属海鱼之上品。山东所产真鲷，是黄海、渤海群体，以胶州湾、莱州湾、石岛等渔场为主要渔区，年产量居沿海各省、市之首。

鲍鱼山东所产鲍鱼学名皱纹盘鲍，海产贝类。肉质细嫩，爽脆柔滑，清香鲜美，营养丰富，蛋白质含量约24%，被誉为海味之冠。

扇贝又名簸箕蛤，是极其名贵的海产双壳贝类。山东所产扇贝主要是栉孔扇贝，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。名贵的扇贝干品"干贝"，蛋白质含量高达61.8%，扇贝提取液还有抗癌疗效。

西施舌珍稀海产贝类，主要分布于日照、胶南、即墨、崂山、文登、莱州等市、区的沿海滩涂，尤为胶南、日照两地为多。其壳呈三角形，薄而光滑，壳表生长纹细密而明显，呈黄褐色，壳顶部为淡紫色，体重一般在250克左右。肉色白质细，鲜嫩可口，有开胃、养心、息风、凉肝、明目、益精、润脏之功能，对糖尿病也有一定的治疗作用。

文蛤俗称海蛤，是一种半咸水贝类。壳厚而坚实，略呈三角形。肉质洁白鲜嫩，清香爽口，素有"天下第一鲜"之称，是蛤中上品。

对虾学名中国对虾。鲜活对虾体色青中衬碧，玲珑剔透；熟后通体橙红，如珊瑚调就。观之色艳悦目，食之味美异常，为虾类之上品。山东沿海各大海湾均是对虾的产卵、索饵场，因而也是优良渔场。莱州湾是对虾夏秋两季的主要栖息场所，素有"对虾故乡"之称。

脊尾白虾俗称青虾，甲壳呈微蓝色，是干制海米的原料。其甲壳较薄弱，通体透明，肉质肥满细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，素称"海中燕窝"。山东脊尾白虾分布海域较广，尤以渤海近岸水域产量为高。滨州的无棣、沾化两县，白虾产量居全国首位。

海参山东所产为刺参，是海参中上品，名列海味八珍之一。主要分布在黄海北部沿岸水深3-15米岩礁和砂石底质浅海，以长岛、芝罘、牟平、环翠、荣成较多，其味道鲜美，营养价值极高，蛋白质、糖类丰富，又不含胆固醇，是理想的滋补佳品；海参还具有强体抗衰，抑制肿瘤的功效。

海带大型冷水性经济褐藻。山东海带在全国属上乘，尤以长岛小浩海带质量为佳，一级品率占70%以上。其营养价值很高，每百克干品含蛋白质8.2克、糖5.7克，是迄今发现的含碘量最高的食品。

裙带菜一年生食用褐藻，藻体柔软，细嫩爽口，味美胜海带。除碘和糖含量比海带低外，其余营养成分均高于海带，具有较高的食用价值和药用价值。主要分布于青岛、烟台、威海附近的海域。

鳖学名中华鳖，俗称甲鱼，一般体重1-3公斤，大者可达5公斤以上。鳖含有丰富的蛋白质及多种营养成份，为滋补佳品。鳖还具有滋阴潜阳、退虚热、软坚散结的性能，可治疗阴虚烦热等症。泰安东平资源较为丰富。

黄河鲤鱼自古以来即为我国鲤鱼之正宗，产于黄河东平湖中。金鳞赤尾，肉嫩鲜美，生长速度快，一年四季均可捕获，其丰满度也高于湖泊、水库中的鲤鱼。

虹鳟具有味道鲜美、肉质细嫩、刺少肉多、营养丰富等特点，是国际市场上畅销的高档商品鱼。属冷水性鱼类，临朐县老龙湾、泗水县泉林、博山区泉河等水域养殖效果较好。

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19楼2006-05-07 11:05:16

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聪翔

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湖北农业概况

　

一、自然资源

湖北位于祖国的中部，长江中游的洞庭湖以北，故称湖北，简称鄂。全省国土面积18.59万平方公里，占全国总面积的1.94%，居全国第16位。在总面积中，山地占56%，丘陵占24%，平原湖区占20%。长江、汉江横贯全省，加上亚热带湿润气候，形成境内水网密布，素有“千湖之省”、“鱼米之乡”的美誉。全省辖11个直辖市、4个直管市、1个自治州和1个林区，共93个县市区。总人口5907.2万，其中农村人口4294.6万。耕地3327.2千公顷(1998年末实有),其中水田1789千公顷,旱地1538.2千公顷,人均占有耕地0.056公顷。我省地处南北过渡地带，属亚热带季风气候，光照充足，雨量充沛，雨热同季，四季分明。全省年平均气温15-17℃，年平均日照时数1200-2200小时，全年无霜期230-300天，年平均降雨量750-1600毫米。

二、种植结构

我省农作物品种丰富，南北兼有，北方的小麦、玉米、大豆、薯类、棉花，南方的水稻、茶叶、蚕茧、药材及亚热带水果在湖北均有种植。粮食作物主要有水稻（早稻、中稻、晚稻）、麦类（小麦、大麦）、玉米、薯类（马铃薯、甘薯）、豆类（蚕豆、豌豆、蚕豆、绿豆等）、谷子、高梁、荞麦等；大田经济作物主要有棉花、油菜籽、芝麻、花生、红麻、黄麻、苎麻、烟叶等；特产作物主要有茶叶、桑树、柑桔、甜橙、苹果、桃、梨、银杏、香菇、木耳等。

全省耕作制度以一年两熟为主，三、四熟为辅，1998年全省农作物复种指数为231.3%。鄂西北和鄂西南山区以麦稻、麦苞为主；江汉平原和鄂东以麦棉和油稻稻、肥稻稻为主，粮棉油重点产区主要分布在江汉平原和鄂中北丘陵岗地。

三、农业生产主要特点

一是农业生产总量大，是全国重要的粮、棉、油、猪生产基地。在不发生大的自然灾害的情况下，全省可稳定达到年产粮食2400万吨，棉花50万吨，油料175万吨，出栏肉猪2500万头的综合生产能力。主要农产品产量处在全国前列。1997年粮食总产量2634.4万吨，居全国第9位，其中稻谷总产1818.5万吨，居全国第3位，小麦总产446.8万吨，居全国第9位；棉花总产58.1万吨，居第3位；油料总产195.5万吨，居全国第4位；茶叶总产47692吨，居第5位；生猪出栏2513.3万头，居全国第5位。主要农产品除省内自给外，常年净调出粮食50万吨左右，棉花5万担左右，生猪600万头左右。

二是农业科技发展快，生产水平较高。我省科技进步在农业增长中的贡献率达到45%，1997年全省粮食单产5332公斤/公顷，居全国第6位，吨粮田面积达到733.3千公顷，有7个县市实现了亩产吨粮；棉花单产1208公斤/公顷，居全国第6位，“双百棉”面积达到220千公顷，占全省棉田面积的46%，有10个县市实现了亩产“双百棉”。粮、棉、油单产均高于全国平均水平。

三是农村产业结构渐趋优化，农村经济素质逐步增强。在稳定发展粮棉油的同时，突破性地发展了多种经营和乡镇企业。1997年农村社会总产值中非农产值占63.6%，比改革初期提高36个百分点；有三分之一强的农村劳力转移到非农产业，大农业的格局已经形成。

四是农业对国民经济支撑作用强。据测算，全省国民收入中的38%来自于农业，75%的轻工业依赖于农业提供的原料。

四、20年农业发展成就

随着农村改革不断深入，我省农业和农村经济得到长足发展，农产品产出率、增长率和商品率不断提高。特别是近些年来，我省农业项项增产，农民年年增收，装满了“米袋子”，丰富了“菜篮子”，扩充了“钱包子”。1997年我省农业有14项主要指标全面超历史，农村经济呈现持续发展、快速发展、全面发展的良好态势。

（一）农产品大幅增产，农民生活水平显著提高。1978年以来，我省农产品产量不断攀登新台阶、刷新新记录。1997年，全省粮食总产2634.4万吨,比1978年增产90.75万吨,增长53%,年均递增2.25%。棉花总产58.1万吨,比1978年增加21.4万吨,增长58%，年均递增2.45%。油料总产195.5万吨,比1978年增产171.8万吨,增长7.2倍,年均递增11.74%。蔬菜、水果成倍增长，其他土特产品增长幅度也较大。肉类产量342.2万吨,比1978年增长5.18倍,年均递增11.3%。蛋类总产118.2万吨,比1978年增长1.95倍,年均递增9.4%。

农产品的大幅度增长，为改善农民生活奠定了坚实的物质基础，全省农产品人均占有水平大幅度提高，1997年人平占有粮食450公斤，比1978年增加73公斤，肉鱼蛋110公斤，蔬菜395公斤，水果31公斤，结束了主要农产品长期短缺的历史，广大农民解决了温饱问题，实现了历史性的跨越。与此同时，农民收入水平成倍增长，全省农民人均纯收入由1978年的110.6元上升到1997年的2102元,增18倍,年均递增16.76%，是历史上农民收入增长最快的时期，得到实惠最多的阶段。收入水平的提高，使广大农村消费结构发生了重大变化，食品质量提高，营养趋向合理，恩格尔系数下降，衣着城市化，家电进农家，居住环境大改观，农村精神文化生活日益丰富，广大农民正阔步迈向小康生活。

（二）农业结构实现了新突破，农村经济全面发展。农村改革以来，特别是90年代以来，我省农业结构调整的步伐加快，农村经济结构、农业内部结构、品种品质结构渐趋优化，突破了以粮食为主体的单一经济结构，实现了一个调头、两个对半开、三个明显改善。一是农村二、三产业与一产业实现了调头，在稳定基础产业、大力发展多种经营的同时，乡镇企业异军突起，第三产业迅猛发展，成为农民增收、财政增源、经济增量的新型产业，1997年二、三产业与一产业比达到71：29。二是种植业与养殖业接近对半开。畜牧业生产快速发展，年年创新高，成为农村迅速崛起的支柱产业，种植业与养殖业产值比由1978年的85：15调整到1997年的53：47。三是粮经结构实现了对半开。粮食稳定增长的同时，经济作物实现了新突破，粮经产值比由1978年的79：21调整到1997年的49：51，面积比由1978年的85：15调整到1997年的67：33。四是粮食品种结构明显改善。水稻由1978年的289.5万亩调整到1997年的246.6万公顷，占粮食作物的比重由52%调整到50%；缺紧的玉米由100万吨增加到161万吨，小麦由230万吨增加到446.8万吨。五是畜牧业结构明显改善。稳定发展生猪生产的同时，草食畜禽发展速度加快，猪肉与牛羊禽肉的比重由1980年的98：2调整到83：17。六是农产品品质结构明显改善。中优质稻占稻谷总量的比重，1997年提高到80%，其中优质稻占20%。优质油菜由试种发展到45.3万公顷，占油菜总面积的55%。三元杂交猪达到40%，比1990年提高20个百分点。农业结构的调整优化，形成了粮经同步发展，农林牧渔业竟相发展，多种经营“由副转正”，农村一、二、三产业全面振兴的农村经济新格局。

（三）农业效益明显提高，基础地位进一步增强。改革20年，全省农业总产值年均递增15.2%。每公顷耕地产值由1978年的2235元增加到21300元，增长8.5倍,年均递增12.6%。农业效益的大提高，农业贡献不断增加，基础地位进一步增强。以农产品为原料的轻工业产值占全省工业总产值的三分之一左右。我省用占全国3.35%的耕地,生产了占全国5.3%的粮食,12.6%的棉花,11.2%的油料,7.5%的生猪。全省农业综合商品率由40%提高到62%。

（四）农业产业化水平不断提高。1997年，全省县以上已建成重点龙头企业1162个，资产总额332亿元，比上年增长56%；销售收入537.8亿元，增长26%，创利税39.8亿元，增长29%。龙头企业带动基地面积达到217.8万亩，占全省各类基地面积的77.8%。全省有460多个科研单位、1.6万名科技人员参与服务产业化经营，开发了720个精品名牌产品。全省有500多万农户以多种形式进入各类产业化经营，占全省农户的一半。农业产业化经营为农民人均增加收入257元。

五、1998年农业生产实绩

1998年是我省历史上极不平凡的一年，经受了历史罕见的洪涝灾害、亚洲金融危机和内需不足、市场疲软三大严峻考验。全省人民在省委、省政府的正确领导下，弘扬伟大的抗洪精神和湖北精神，团结一致，克难奋进，取得了抗洪救灾的全面胜利，保持了国民经济稳定发展的良好势头。在农业生产方面，全省各地坚持以市场为导向，大力实施“农业增效工程”，加大农业和农村经济结构调整力度，农业生产在大灾之年仍夺得较好收成，基本实现了农业增效、农民增收的目标。据统计，1998年全省农业增加值为748.22亿元,比上年增长0.2%，农民人均纯收入2172元，比上年增加70元，高于全国平均水平，高于周边受灾省份。

1998年，全省农作物播种总面积769.6万公顷,比1997年减少4.3万公顷,减0.6%；全年农作物复种指数为231.3%,比上年提高0.2个百分点。

粮食：播种面积4737.2千公顷,比上年调减207.5千公顷,减4.2%；总产量2475.8万吨,减158.5万吨,减6%,仅次于1997年和1996年,是历史上第三个高产年。其中，夏粮1564.9千公顷,调减63.1千公顷;产量501.7万吨,减40.9万吨,其中小麦1212.1千公顷,调减64.4千公顷,产量409.3万吨,减37.5万吨;稻谷面积2244.7千公顷,调减222.8千公顷,产量1633.2万吨,减185.3万吨;玉米442.8千公顷,增加42.5千公顷,产量186.7万吨,增产25.8万吨。

棉花：面积431.6千公顷,调减49千公顷,因灾和调整减产较多,总产32.5万吨,减25.6万吨,减幅44%。

油料：面积1128.6千公顷,扩大90千公顷,总产216.7万吨,增产21.2万吨,再创历史新记录。其中，油菜籽面积887千公顷,扩大57.2千公顷,产量154.8万吨,增产7.2万吨，由全国的第4位上升到第3位。

多种经营继续保持突破性发展势头，果、茶、菜、牛、羊、禽等产品产量再创历史新高。水果面积266.9千公顷,产量182.8万吨,增产3.8万吨;茶叶面积116.6千公顷,产量5.6万吨,增0.9万担;蔬菜85.1千公顷,扩大130.8千公顷,总产2997.6万吨,增产453.7万吨。牛出栏104.2万头,增长2.01%;羊出栏145.9万只,增长7.5%;肉禽出笼3.23亿只,基本持平;禽蛋总产121.7万吨,增长2.9%。特产作物和畜牧业的产值占农业总产值的比重首次突破50%，达到51.4%,比上年上升2.8个百分点。

在发展优质农产品方面，全省优质稻面积比上年扩大4266.7千公顷，达到800千公顷，占稻谷总面积的33%，比上年提高13个百分点。双低优质油菜由55%上升到62%。早熟优质柑桔产量增产15%，优质早熟梨产量增产40%，名优茶增产12%，优质菜、反季节菜由60%提高到70%，三元杂交猪达到30%。绿色食品生产发展很快，粮食、蔬菜、茶叶、饮料、禽蛋、水果等六大类，22个品种使用了绿色食品标志，绿色食品总产6.68万吨,增长82.5%。

六、1999年农业发展目标与措施

省委、省政府确定1999年农业发展总的指导思想是：认真贯彻落实党的十五届三中全会、中央、全国农村、农业工作会议精神，以建设农业强省、加快农业现代化进程为目标，以深化改革、落实党的农村政策为动力，以大幅度增加农民收入和保持农村稳定为重点，大力开展农田水利基本建设，调整优化农业结构，推进农业产业化，促进乡镇企业二次创业，实施小城镇发展战略，努力开创农业和农村工作新局面。

主要目标是：粮食总产2400万吨；棉花总产35万吨；油料总产230万吨；生猪出栏2600万头；肉类总产270万吨；水产品总产230万吨；封山育林2333千公顷，植树造林186.7千公顷；农业增加值增长3.5%；乡镇企业总产值增长18%左右；农民人均纯收入增加180元以上。

主要工作措施：

（一）突出农民增收，落实四条关键措施。1、调整优化结构，提高农业和农村经济发展素质。一是以提高农产品质量为中心，发展新品、精品、名品农业；二是以开发多种经营为突破口，突破性地发展畜牧业和特产业；三是以发展农业产业化经营为重点，促进农村经济结构优化升级。2、加速农业科技开发与推广，促进农业增长方式转化。一是加大优良品种的开发力度，发展名优品牌；二是加大科学配方技术开发力度，大搞节本增效；三是加大高产高效栽培技术开发力度，大力发展设施农业；四是加大动植物保护技术开发力度，实现优质高产；五是加大生态节能技术开发力度，促进农业可持续发展；六是加大农业综合开发力度，抓好农业灾后重建工作。3、开拓市场，搞活流通。加强市场体系建设，大力发展产地、批发、农贸“三个市场”；大力发展中介组织、专业服务组织、专业合作社、专业协会等农产品流通服务组织，鼓励、引导基层农技人员和农民进入流通领域，搞活农产品流通。 4、落实政策，切实减轻农民负担。

（二）切实抓好三大体系建设，加强对农业的支持和保护。一是加强农技推广体系建设；二是加强农业行政执法体系建设；三是加强农业信息体系建设。

（三）办好农业现代化建设试点，加快推进全省农业现代化进程。省农业厅集中一定的人力、物力、财力，与有关县市政府和部门办好枣阳、天门和武汉南湖农业高新技术产业园三个农业现代化建设试点，以点带面，整体推进。

（四）加强基础设施建设，促进农业可持续发展。集中力量抓好农业商品基地、旱地农业示范基地、动植物良种工程、沃土工程、动植物保护工程、坡耕地综合治理和三峡库区高效生态农业等国家重点项目的申报、建设和管理工作。

（五）转变工作方式，完善四个机制。工作方式实现“四个转变”：一是由注重抓生产向生产、流通并重转变；二是由注重农产品数量向数量、质量并重转变；三是由注重发展速度向速度、效益并重转变；四是由注重单一的行政手段向更多地运用经济、信息、法律手段转变。同时，积极探索服务农业、发展农业科技产业化的“四个新机制”：一是科技服务的公司制；二是技物配套的承包制；三是优质服务的承诺制；四是连结农户的合同制。

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