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Top_kingk

铜虫 (初入文坛)


[交流] 【讨论】多糖提取为什么要脱脂? 已有3人参与

提取多糖时本身就是要水溶性成分,脱脂处理有必要吗?
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polaris2010

新虫 (初入文坛)


lovibond(金币+1):鼓励新虫发帖交流 2010-11-20 18:30:14
Top_kingk(金币+1): 2010-11-20 18:43:40
油脂包裹会导致多糖不易溶出哦~植物原料多少还是有点油脂的,先脱下脂比较好
10楼2010-11-20 08:54:49
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普通回帖

wujia115

铁杆木虫 (著名写手)


柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流,欢迎常来食品版 2010-09-10 16:32:36
Top_kingk(金币+5): 2010-09-10 17:48:20
原料脱脂可能是为了使水溶液更容易渗入原料(尤其是高脂肪含量原料)内部,多糖成分也更易溶出吧,一点个人想法。
2楼2010-09-10 13:58:30
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主


柳飞绵(金币+1):多谢专家交流 2010-09-10 16:32:51
Top_kingk(金币+2): 2010-09-10 17:48:30
油水不互溶,水难以进入,会对多糖的提取造成阻碍的
充实的活着!
3楼2010-09-10 14:24:16
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qwj_1001

木虫 (著名写手)

多糖中哪来的脂类啊
我们来自五湖四海为了一个目标聚集在这里,使我们获得知识。
4楼2010-09-10 22:42:42
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xukun1176

银虫 (小有名气)

有油脂在的话你不会觉得不舒服吗
5楼2010-09-11 11:12:31
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wonderBOY

银虫 (小有名气)

Top_kingk(金币+2): 2010-09-16 14:02:51
油脂导致多糖不容易提出,与1-2楼同解
6楼2010-09-15 14:03:35
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rickmushi

铁杆木虫 (著名写手)

原来如此
学习了
7楼2010-09-15 14:56:40
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W416481624

新虫 (初入文坛)

学习了,呵呵
8楼2010-11-01 21:24:36
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风雨博

铜虫 (小有名气)

嗯学习了
9楼2010-11-18 20:34:39
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