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wertyu1234

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】发酵过程PH问题 已有10人参与

微生物转化过程中,随着发酵过程的经行,PH值持续下降,底物酸性,发酵产物弱碱性,理论应该PH值会有所升高的,请各位给点想法,谢谢!
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看天

木虫 (知名作家)

wertyu1234(金币+1): 2010-08-08 14:39:08
我自始至终都没明白白你说的是什么 想得到很好的帮助 先要把问题说明白!
戒嗔怒以养肝气,省言语以养神气,多读书以养质气,顺时令以养元气,不拘节以养大气,观天变以养灵气,莫强求规于运气。
7楼2010-08-08 11:08:06
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waiter

木虫 (著名写手)

蛋白层析系统(国产)销售


wertyu1234(金币+1):谢谢关注 2010-08-07 18:37:47
楼主,
问题没说吧。

发酵pH升高和降低都有啊。
想问撒子呢。
2楼2010-08-07 18:32:13
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wertyu1234

金虫 (小有名气)

理论上PH是不会持续下降的,初始PH为7.5,现在能降到6点多,产物量很少,我想问问会是什么原因,谢谢
3楼2010-08-07 18:37:28
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waiter

木虫 (著名写手)

蛋白层析系统(国产)销售


wertyu1234(金币+1): 2010-08-08 14:38:53
很明显发酵异常吧。 通常产酸的话厌氧吧。楼主养的是什么菌哦。
4楼2010-08-07 21:00:46
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