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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】发酵过程PH问题
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wertyu1234

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】发酵过程PH问题 已有10人参与

微生物转化过程中，随着发酵过程的经行，PH值持续下降，底物酸性，发酵产物弱碱性，理论应该PH值会有所升高的，请各位给点想法，谢谢！
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1楼 2010-08-07 18:22:48
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shenfei-

铜虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
看天(金币+2):鼓励回答 2010-08-09 08:34:01
wertyu1234(金币+1): 2010-08-09 17:49:50
产生的副产物降低的pH比产生的目的产物的升高的要大，所以即使有目的产物产生，ph也会下降。产量过低，可能有几方面的原因：1.在发酵过程中没有调ph，不利于菌的生长，及代谢产物的产生；2.微生物本身的代谢有问题，可以通过分子生物学手段，改造一下目的产物的代谢途径
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走别人的路，只能让自己无路可走；走自己的路，让别人跟着走
10楼2010-08-09 01:10:32
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waiter

木虫 (著名写手)

蛋白层析系统（国产）销售
wertyu1234(金币+1):谢谢关注 2010-08-07 18:37:47
楼主，
问题没说吧。

发酵pH升高和降低都有啊。
想问撒子呢。
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2楼2010-08-07 18:32:13
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wertyu1234

金虫 (小有名气)
理论上PH是不会持续下降的，初始PH为7.5，现在能降到6点多，产物量很少，我想问问会是什么原因，谢谢
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3楼2010-08-07 18:37:28
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waiter

木虫 (著名写手)

蛋白层析系统（国产）销售
wertyu1234(金币+1): 2010-08-08 14:38:53
很明显发酵异常吧。 通常产酸的话厌氧吧。楼主养的是什么菌哦。
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4楼2010-08-07 21:00:46
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