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shasha2983

木虫 (著名写手)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
那种涩的感觉应该是皮上的,我把皮去掉后就没有了  嘿嘿
不只是在父亲节,我要在每天都祝爸爸身体健康,一切都好!
11楼2010-06-30 20:11:09
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leewolf

金虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by shasha2983 at 2010-06-30 20:11:09:
那种涩的感觉应该是皮上的,我把皮去掉后就没有了  嘿嘿

恩,好像是这样的,好多人都喜欢削了皮,好像凉拌着也没涩的感觉
12楼2010-06-30 23:19:14
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柳飞绵

木虫 (著名写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-07-02 16:48:44
黄瓜皮中的单宁、多酚类物质与蛋白质结合沉淀,产生涩味
好久没吃黄瓜了,吃的都是熟的
熟的也没有涩味

[ Last edited by 柳飞绵 on 2010-7-1 at 10:10 ]
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
13楼2010-07-01 10:07:52
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leewolf

金虫 (小有名气)

涩味能引起那种麻麻的感觉吗?
14楼2010-07-01 13:14:03
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himazhang

木虫 (著名写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-07-02 16:49:02
是和柿子中含有鞣质,鞣质可以使蛋白质变性的道理应该相识吧!
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪
15楼2010-07-01 13:26:23
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zj_xmc

金虫 (职业作家)

小木虫灌水一区特别评论专员

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢交流,11楼说是去皮就不麻了呢 2010-07-01 14:19:35
引用回帖:
Originally posted by mycoxiao at 2010-06-30 09:14:43:
残留农药是否

没那么恐怖,要是残留的农药浓度都到了能尝出味道的时候,估计人要很快死翘翘了。

有的黄瓜吃起来就是麻麻的(其实就是涩),不是皮麻,是汁液麻。

不知道为什么啊。
"带U盘了吗?我把真经拷给你,或者发邮件也行..."
16楼2010-07-01 13:36:25
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jlcccs

木虫 (正式写手)

★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
单宁类物质有涩的感觉
17楼2010-07-01 15:03:51
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potato11

木虫 (著名写手)

涩味正常吧  有种不好的 吃起来有点苦
Cheers!
18楼2010-07-01 15:52:45
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juanhappy

银虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):鼓励新虫子 积极参与交流 2010-07-02 16:49:24
可能是单宁、多酚类物质,熟的就不会有这个感觉了
19楼2010-07-01 17:33:52
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lsy20050323

金虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):很多黄瓜都有类似的感觉,应该不单是品种或者农药吧!呵呵 欢迎参与讨论 2010-07-02 16:50:41
黄瓜的原因,品种或农药
20楼2010-07-01 17:36:55
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