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洒脱ing

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】水产品的固化剂有哪些啊 已有2人参与

如题,在水产品的加工过程中,为了保持其形状,防止在煮的过程中变软,有什么添加剂可以使用呢?

我知道的,钙盐可以保持的。
还有什么呢?请各位大侠赐教啊~~~
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洒脱ing

木虫 (正式写手)

引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-07-28 09:14:05:
明矾,这个貌似也可以

嗯,明矾和蓬灰也可以的。谢谢了
4楼2010-07-28 15:12:33
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洒脱ing

木虫 (正式写手)

难道没有人知道?不能吧
求助啊
2楼2010-07-27 16:55:33
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
明矾,这个貌似也可以
充实的活着!
3楼2010-07-28 09:14:05
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