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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 天然生物材料 » 【求助】牛血清白蛋白
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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hmsun7828

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】牛血清白蛋白 已有2人参与

牛血清白蛋白的变性温度是多少啊？还有，如果它的溶液变性后，会凝固吗？
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1楼 2010-06-12 19:02:31
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hangruiqiang

至尊木虫 (正式写手)
★ ★
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americanyk(金币+1):tks 2010-06-13 10:50:06
好像50多摄氏度就会发生热变性，分子链伸长，粘度增加
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2楼2010-06-12 21:35:41
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hmsun7828

木虫 (正式写手)
★
americanyk(金币+1):tks 2010-06-13 10:50:23
引用回帖:
Originally posted by hangruiqiang at 2010-06-12 21:35:41:
好像50多摄氏度就会发生热变性，分子链伸长，粘度增加

那加热到一百度以上会不会想煮熟的鸡蛋那样就成固体了啊
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3楼2010-06-13 15:31:53
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hangruiqiang

至尊木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
有可能，你可以买一点白蛋白试一下，呵呵
引用回帖:
Originally posted by hmsun7828 at 2010-06-13 15:31:53:

那加热到一百度以上会不会想煮熟的鸡蛋那样就成固体了啊

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4楼2010-06-13 16:02:27
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