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盲来忙去

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】为什么乳化剂的量增多反而凝胶量增大已有6人参与

乳化剂的量增多后反而凝胶量增大,这是正常的吗?还是由于其他条件控制的有问题
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jiazhengwei

木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
温度问题。如果你用的是阴离子乳化剂,就有一个三相平衡点的问题。三相平衡点是乳化剂处于分子溶解状态、胶束、凝胶三相平衡的温度。高于这个温度,溶解度突增,凝胶消失,乳化剂只以分子溶解和胶束两种状态存在,起乳化作用。一旦温度降到三相平衡点以下,将有凝胶析出,乳化能力下降。如果是非离子型表面活性剂,无三相平衡点,却有浊点。浊点以上,活性剂将会析出。选用此活性剂,聚合温度应该在浊点以下。
8楼2010-06-17 14:19:37
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