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huguoqing536木虫 (小有名气)
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【求助】怎么测蔬菜中的草酸含量啊？虫友们来帮助一下吧 已有6人参与
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| 下一年准备种菠菜了，想测一下菠菜中的草酸含量，不过没有具体的操作步骤，有测过的虫友分享一下吧，谢了！ |
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2楼2010-06-10 16:10:55
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我的毕业论文是做草酸的，不过是微生物产生的草酸。 草酸的测定主要有以下几种方法： 1，草酸氧化酶试剂盒，这个比较专一，定量也很精确，但是价格非常昂贵，如果测几次可以考虑； 2.高锰酸钾滴定法，先用氯化钙提取草酸，然后用高锰酸钾进行滴定，根据草酸与高锰酸钾的化学反应方程式计算草酸含量。此法最经济，但是可能有杂质干扰试验结果（我是做降解草酸的，可以做个对照，其他的材料是否适用，还有待研究）； 3. HPLC法，其精确度和价格介于前述二者之间，是较为理想的选择。但是比较花费时间。主要是仪器的洗涤，出峰时间有长有短。 个人建议，如果可以采用高锰酸钾滴定，这个是最好的方法，简单，快速，经济。 |
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fanxiaojuan6楼2010-06-13 16:12:02
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