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冰雪灵魂

木虫 (著名写手)

食品科学家族族长


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
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Originally posted by ruguoruan at 2010-08-11 09:49:46:
做高端一点的餐厅饮料吧。比如口感、营养价值较好的玻璃瓶装的水蜜桃汁、玉米汁饮料、苦瓜汁饮料等。一条线的投资需要50万左右。
目前最健康的餐厅饮料也就是椰汁了。这一块缺口还挺大的。

您做过玉米汁饮料?
要想得到常人所不能得到的,就懂得付出常人所不能付出的!
11楼2010-08-13 16:01:34
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ruguoruan

金虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 冰雪灵魂 at 2010-08-13 16:01:34:

您做过玉米汁饮料?

对啊
12楼2010-08-13 18:37:52
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冰雪灵魂

木虫 (著名写手)

食品科学家族族长


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by ruguoruan at 2010-08-13 18:37:52:


对啊

额,我现在正在做玉米汁饮料,现在味道总是不太好!
要想得到常人所不能得到的,就懂得付出常人所不能付出的!
13楼2010-08-13 19:39:51
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ruguoruan

金虫 (正式写手)

★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
javeey(金币+3):谢谢新上任的专家顾问,希望食品版越来越好! 2010-08-16 15:32:12
引用回帖:
Originally posted by 冰雪灵魂 at 2010-08-13 19:39:51:

额,我现在正在做玉米汁饮料,现在味道总是不太好!

味道不好跟玉米香精有关,也跟工艺有关。香味不到位的话,多试样换香精,以及改进工艺。
口感的细腻程度跟香味的感官品评也是有关的。
很关键的步骤有:可以尝试二次糊化和过均质。看看能不能改善。
如果是中试的话,就要考虑生产线是否满足工艺条件。
14楼2010-08-14 09:59:37
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