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liukunshipin

金虫 (初入文坛)

[交流] 为什么豆腐是白色,干豆腐是黄色

为什么豆腐是白色,干豆腐是黄色
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mzlqx

金虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by zhy98 at 2010-11-12 21:10:57:


豆腐也加了石膏、卤水的,那它怎么不发黄??这个答案有问题哦。。

我郁闷啊,豆腐含水量较多好不好,请问你清楚豆腐和豆干之间的联系与区别吗,豆干只是做的时候那两个夹板压的比较紧,而且豆干是煮熟的,我小的时候嘴馋老是将豆干抹一抹盐就直接吃了。。味道还行,那时候很便宜,一块钱可以买到四块。
41楼2010-11-29 19:14:01
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Ptfe

所谓的饱和度问题:色彩的
2楼2010-04-02 21:40:10
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xiachong2004

金虫 (小有名气)

应该是氧化的原因,豆腐干切开,里面是白色的嘛
3楼2010-04-03 01:13:52
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zgykdxzy2006

金虫 (正式写手)

大豆成分之一的黄酮含量不一,干豆腐多一些吧~
4楼2010-04-03 01:39:29
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