24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
查看: 7791  |  回复: 52
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

liukunshipin

金虫 (初入文坛)

[交流] 为什么豆腐是白色,干豆腐是黄色

为什么豆腐是白色,干豆腐是黄色
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhanglaobeng

金虫 (小有名气)

因为豆腐含大量蛋白质,烘干的时候豆腐表面蛋白质加热变性就变成黄色了。
23楼2010-04-15 21:33:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 53 个回答

Ptfe

所谓的饱和度问题:色彩的
2楼2010-04-02 21:40:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiachong2004

金虫 (小有名气)

应该是氧化的原因,豆腐干切开,里面是白色的嘛
3楼2010-04-03 01:13:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zgykdxzy2006

金虫 (正式写手)

大豆成分之一的黄酮含量不一,干豆腐多一些吧~
4楼2010-04-03 01:39:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复(可上传附件)
信息提示
请填处理意见