应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 【讨论】面粉中加什么可以使面筋道，有弹性？
51/1返回列表
查看: 9665  |  回复: 30
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

SL_342791876

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】面粉中加什么可以使面筋道，有弹性？ 已有18人参与

请大家支招：
    如标题所问，在碱面是没有弹性的，我想使碱面有弹性，不知加入什么添加剂可以使碱面有很好的弹性，谢谢
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2010-03-15 09:16:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

SL_342791876

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 花飞飞 at 2010-03-15 09:24:44:
鸡蛋和少量的盐

那可以使碱面像烩面一样有弹性吗
赞一下 回复此楼
3楼2010-03-15 09:31:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 31 个回答

花飞飞

至尊木虫 (知名作家)
★
hawkyin(金币+1):面霸！ 2010-03-15 12:21
鸡蛋和少量的盐
回复此楼
没有伞的孩子必须努力奔跑
2楼2010-03-15 09:24:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhousun888

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):都是面霸啊！ 2010-03-15 12:21
据说可以加点土豆粉，你可以试试！
赞一下(2人) 回复此楼
吃得苦中苦方为人上人
4楼2010-03-15 10:34:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

SL_342791876

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by zhousun888 at 2010-03-15 10:34:16:
据说可以加点土豆粉，你可以试试！

知道了，谢谢
回复此楼
5楼2010-03-15 11:36:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 31 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭