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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】抗氧化实验
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Ivyf

[交流] 【求助】抗氧化实验 已有2人参与

准备用提取的粗多糖做一下体外抗氧化实验，预测四项指标（相对还原力的测定、清除超氧阴离子自由基的测定、清除羟基自由基能力的测定、清除DPPH自由基能力的测定）。请教粗多糖未经纯化的情况下，其中含有的还原糖（含量约25%）对试验是否有很大影响？还原糖与体外抗氧化有什么关系吗？谢谢~
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1楼 2010-01-18 09:51:06
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xiaoshuo2015

新虫 (初入文坛)
体外抗氧化没什么影响的，只是不太好做，不稳定
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7楼2010-07-11 15:08:03
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科子

木虫 (著名写手)
★
Ivyf(金币+1,VIP+0):欢迎交流 1-18 21:21
共同关注 我也准备做抗氧化方面的实验了
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2楼2010-01-18 10:43:23
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lai.scut

铜虫 (小有名气)
★ ★ ★
Ivyf(金币+2,VIP+0):谢谢交流！因为想在样品纯化前做点活性方面的预实验，所以考虑到了还原糖的可能影响，但也没查到这样的资料。。。 1-18 21:23
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-03-01 09:13
看你用哪种方法了，到目前为止，还没有还原糖对抗氧化有影响的报道。
Carbohydrate Polymers上很多多糖抗氧化的文章
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3楼2010-01-18 19:03:45
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★
Ivyf(金币+2):欢迎交流 2010-02-22 20:29
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-03-01 09:13
觉得你做分子水平的实验比较好，比较直观
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4楼2010-02-22 17:00:24
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