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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 农林 » 园艺 » 【求助】关于果实品质的测定
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xiong213

[交流] 【求助】关于果实品质的测定已有5人参与

我想问问大家有没有测定果实中总糖、总酸、VC的方法，现在工作后查找文献太不方便了，请大家给点试验操作流程吧！

[ Last edited by xiaowuhehe on 2010-8-25 at 21:39 ]
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1楼2009-12-08 10:15:39
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leilei2007

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
三个小石子(金币+2,VIP+0):感谢讨论，理工农林版因你的参与而精彩！ 12-28 15:37
总糖如果用糖度计来测的话是可溶性固型物，这是糖度计测定后指标的固定叫法；总酸可以用标准碱来滴定-果实快速研磨，然后定容浸提，最后标准碱滴定；总糖分为可溶性糖和非可溶性糖，可溶性糖是个常用指标-蒽酮比色法；Vc可以采用滴定和比色两种方法，滴定适用于含量高的样品，比色对含量稍低样品较为准确
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10楼2009-12-28 14:02:12
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seamuse

木虫 (著名写手)
我们的大实验室有做这个的，有空给你问问。
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When you want success as badly as you wanted air, you will get it.----------------------一个人只有当他把追求真理当作一种内在的需要时，才算是真正的...
2楼2009-12-08 19:11:27
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点点风

荣誉版主 (著名写手)
我只知道化学方法测还原糖，要么？其它的就不知道了...
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4楼2009-12-08 20:07:30
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xiong213

★
点点风(金币+1,VIP+0):感谢参与讨论，希望多多参与讨论 12-9 18:04
我是做桃的哈，其实都是一样的流程哈，帮我问问哈。谢谢
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5楼2009-12-09 17:05:15
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