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【求助】灭过菌的东西，酸度怎么还会上升
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各位大侠请教一下 我做的麸皮红枣饮料，做好原浆后灭菌，当在38度水浴中放置两天后，酸度怎么还会上升很多呢？此时里面的酶系还有细菌都灭掉了呀，怎么还会变酸呢？ 急求啊！ |
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zhw66
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5楼2009-11-26 19:13:22