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【不合理蛙科研实验分享】梯度稀释控杂菌，限量计数不踩坑
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| 第一次做速冻虾仁金葡限量，按GB 4789.10，我直接取25 g样+225 mL 7.5% NaCl肉汤，却忘了预冷，袋壁热汽凝水珠，结果稀释10⁻¹长杂菌，金葡被淹没。前辈提醒：样品4 ℃下化冻≤15 min，均质袋提前空灭，刀片酒精烧后冷却；均质30 s即可，过度产热也升背景。第二步，10⁻¹~10⁻³每稀释度各两块Baird-Parker，表面干透再贴样，0.3 mL“星形”涂布，37 ℃ 48 h。平板一取出先圈黑溶血环，再挑1–2典型做血浆凝固酶，省得盲目鉴定。关键在空白：每批随带“稀释液+环境棉签”，曾发现移液器口长芽孢，源头立刻换枪头盒。连续10批，金葡＜10 CFU·g⁻¹，客户一次过。一句话：低温、快匀、干透、空白，四步锁死限量误差，祝你报告全“未检出”！ |
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