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树懒

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[交流] western蛋白样品为什么要煮沸再冰浴已有3人参与

如题，谢谢大家了

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1楼 2009-10-14 20:40:18

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zeqyanyan

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★ ★
树懒(金币+2,VIP+0):很感谢你的说明。只剩下两个了，^_^ 10-15 20:37

我就从你的问题出发给你说点原因，不过楼上说的是有道理的。首先你煮沸它就是让它变性，消除一些亚基的影响，如若不进行冰浴那么结果就是在蛋白自然降温时就非常有可能复性，这样与不加热就没什么区别了。

7楼2009-10-15 10:46:12

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★
amisking(金币+1,VIP+0): 10-14 21:35

去除亚稳态结构
充分变性

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2楼2009-10-14 20:51:01

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树懒

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能不能说的详细一点。
亚稳态是指有向平衡态的趋势，但是要过渡到平衡态需要克服一定的壁垒吧
为什么冰浴可以去除亚稳态结构呢

3楼2009-10-14 21:26:25

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树懒(金币+5,VIP+0):谢谢哦，但是分子自由能最低的情况不就是正确折叠的情况么 10-15 10:16

呃……已经站内了
主要是加热后骤冷能够使得分子取自由能最低的构象，避免形成亚稳态复合物

赞一下(2人)

4楼2009-10-14 23:53:04

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