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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】有什么食品添加剂的水溶液为红色呢？
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新虫 (初入文坛)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+2,VIP+0):鼓励新虫，欢迎回帖交流！~ 11-10 16:55
引用回帖:
Originally posted by 可可西里 at 2009-10-9 09:42:
本人食品外行 不过是化学专业的  添加了一些东西以后 颜色好了  视觉效果好了 人吃了有什么好处呢

可以选择天然色素啊，不仅可以增色，而且还有许多保健功效，都是从天然食物中提取出来的。
显红色的的有很多水溶性的色素，比如：红米红、甘薯红、甜菜红、甘蓝红、葡萄皮红等等，有好多的，你可以查一下食品添加剂手册
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11楼2009-11-10 13:42:01
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lwb1987521

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-12 19:13
引用回帖:
Originally posted by 可可西里 at 2009-10-9 09:42:
本人食品外行 不过是化学专业的  添加了一些东西以后 颜色好了  视觉效果好了 人吃了有什么好处呢

呵呵食品添加剂可以优化食品的外观、口感、气味，这3样是食品的灵魂，在GB及国际标准范围内按量添加的食品添加剂是完全可以，因为很多食品添加剂一般是不会参与人体生理反应的，他们都会随着人体的新陈代谢排除体外，但是如今有很多不法商贩利用国家相关部门监察不严的漏洞，过量超标添加食品添加剂，从而威胁到人体健康，时至今日我们是谈“剂”色变，其实，我们要去了解他们，合理的运用他们，美味我们的生活，健康我们的生活，这才是我们食品工作者所追求的
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12楼2009-11-12 10:26:27
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可可西里

木虫之王 (文学泰斗)

甾体者说
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by lwb1987521 at 2009-11-12 10:26:


呵呵食品添加剂可以优化食品的外观、口感、气味，这3样是食品的灵魂，在GB及国际标准范围内按量添加的食品添加剂是完全可以，因为很多食品添加剂一般是不会参与人体生理反应的，他们都会随着人体的新陈代谢排 ...

谢谢降解
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求助文献下载后，及时评分和EPI。
13楼2009-11-12 10:27:24
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可可西里

木虫之王 (文学泰斗)

甾体者说
引用回帖:
Originally posted by lwb1987521 at 2009-11-12 10:26:


呵呵食品添加剂可以优化食品的外观、口感、气味，这3样是食品的灵魂，在GB及国际标准范围内按量添加的食品添加剂是完全可以，因为很多食品添加剂一般是不会参与人体生理反应的，他们都会随着人体的新陈代谢排 ...

谢谢讲解
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求助文献下载后，及时评分和EPI。
14楼2009-11-12 10:27:40
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luckydyz

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-12 19:13
引用回帖:
Originally posted by dolnh at 2009/9/25 21:01:
谢谢，但是还有没有别的答案呢？
番茄红素可以用作食品的防腐剂吗？
希望指教

番茄红素只是一种色素，并不能起到防腐作用，但是从某些角度来看，或许可以作为抗氧化剂增效剂。
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15楼2009-11-12 16:30:00
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卓雅烟琳

★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢新虫回帖交流 11-24 13:14
水溶性辣椒红色素
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16楼2009-11-17 11:04:49
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