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蛋白质的膨胀性是怎么回事？
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什么是蛋白质的膨胀性？ 膨胀性和什么有关？ 麻烦详细些，要有文献资料就更好啦。。。 |
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6楼2009-06-18 13:42:00
qwj_1001
金虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1954.3
- 散金: 850
- 红花: 6
- 帖子: 1383
- 在线: 140.5小时
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- 注册: 2008-11-29
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2009-06-18 08:06:43
3楼2009-06-18 08:14:06
4楼2009-06-18 08:58:24