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lyh1985

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】玉米汁饮料杀菌放置两天后出现小白皮,絮状物

我做的玉米汁饮料杀菌放置两天后出现小白皮,絮状物,不知有何方法解决?
是否可以用常温杀菌方法进行杀菌

[ Last edited by 幻影无痕 on 2009-6-9 at 10:00 ]
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yongyuan734

木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎经常参与小木虫食品版求助以及讨论~~~~~~~ 6-10 14:44
你看看是不是菌,如果不是菌的话,可能是蛋白或者脂肪吧?如果是脂肪,你要试着加点乳化刘均质一下,如果是蛋白质就减少蛋白质,并加一定量的增稠剂试试,如果是菌,那只好加强杀菌了!
世间自有公道, 付出终有回报。  说到不如做到,   要做就做最好。
4楼2009-06-10 12:45:13
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