| 查看: 752 | 回复: 13 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
【求助】请教关于蛋白质饮料出现沉淀的问题
|
|||
| 【急】最近做一个研究，想做一种保健酒，而这种原料里面含有50％多的蛋白质，其中主要是胶原蛋白等蛋白质，目前采取的工艺是先用水提取，提取液再和酒复配，由于蛋白质是水溶性的，一加酒就会发生混浊，有没有虫友做过类似的研究，如何让最后的产品不出现沉淀。 |
回复此楼» 猜你喜欢
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有189人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
wujin41658
木虫 (著名写手)
执法队伍新手
- 应助: 40 (小学生)
- 贵宾: 0.58
- 金币: 2058
- 散金: 16
- 红花: 9
- 帖子: 1618
- 在线: 62小时
- 虫号: 566863
- 注册: 2008-05-31
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2009-06-02 21:54:02
3楼2009-06-03 08:09:07
4楼2009-06-03 08:34:11
xdz1978
至尊木虫 (文坛精英)
持之以恒！
- 应助: 414 (硕士)
- 贵宾: 0.002
- 金币: 29234.2
- 散金: 3580
- 红花: 105
- 帖子: 14023
- 在线: 1269.9小时
- 虫号: 361664
- 注册: 2007-05-04
- 性别: GG
- 专业: 中药内分泌及代谢药理
5楼2009-06-03 09:11:22
aa250
铁虫 (正式写手)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 金币: 3000.7
- 散金: 693
- 红花: 1
- 帖子: 476
- 在线: 335.5小时
- 虫号: 705379
- 注册: 2009-02-21
- 专业: 食品科学基础
6楼2009-06-03 14:51:32
zsyaoyao
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 716.2
- 帖子: 171
- 在线: 20.6小时
- 虫号: 133929
- 注册: 2005-12-14
- 性别: GG
- 专业: 分析仪器与试剂
7楼2009-06-03 17:57:02
8楼2009-06-03 19:53:40
9楼2009-06-03 19:56:22
hyszhyz
金虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 1104.9
- 帖子: 396
- 在线: 24.1小时
- 虫号: 774119
- 注册: 2009-05-19
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
10楼2009-06-26 07:52:49