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如何降低冻干产品水分
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冻干品水分一直没降到1%以下，冻干工艺应该怎么调整呢？ 速冻和慢冻对水分影响大么？ 望高手赐教。。。 |
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xxinlang
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lz可以尝试一下让制品和隔板同时降低温度到一定值（如1度），一定保证制品保持溶液状态，无冰晶或其他洁净生成的温度。然后再迅速降低隔板的温度，这样做主要是消除制品和隔板之间的温度差异。如果隔板和制品的温度差异较大的时候，即使降温的速率很大，造成的结果是慢冻的结果，因为当隔板温度为－40时候，制品温度一般为室温25左右，将制品放入其中，只有瓶底的制品温度能够迅速的降低至－40，而上次溶液温度没有降低到相应的温度，这样造成的温度差异就会导致，底部溶液先结晶，然后慢慢的往上结晶。而且很容易导致溶质的迁移。 lz的解析温度没有必要升的太高吧，这样可能导致温度高于玻璃温度，致使制品塌陷。 |
4楼2009-04-29 13:58:28
xxinlang
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