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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】蛋白质混合物中怎么测定目标蛋白的浓度呢？
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faithhill2002

银虫 (小有名气)
http://www.aaccnet.org/cerealche ... dle\" border=\"0\">
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11楼2009-02-26 09:15:33
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hxxss

新虫 (小有名气)
呵呵 谢谢ls的～～～
我是有种蛋白 现在知道它可以抑制某种蛋白酶，我想是不是能利用这个特性来测定这个蛋白的含量！
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12楼2009-02-27 13:18:34
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anita2881

银虫 (小有名气)
可以采用毛细管电泳试试！
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13楼2009-02-27 14:43:40
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syuchenj

金虫 (正式写手)
还是和你的导师多交流吧。学生与导师交流是天经地义的。
对你的课题，有一点点小的建议。我的实验室也做一些这样的工作。
（1）看你的蛋白质体系是哪些蛋白质混合体系，已知还是未知，如果已知，其实是非常好测定的。各种蛋白质都有特定的结构，根据结构比例，就可以测定得出。
即使结构不知道，但是氨基酸组成、变性温度、分子量等物理特征肯定是不一样的。根据这些物理组成，就可以采用氨基酸测定仪、计算氨基酸比例，就可得出体系的大概分布。或者采用DSC，好的DSC是可以定量的。或者采用电泳或者HPLC，这些都可以定量。很容易测定。
（2）如果你的蛋白质体系未知，或者已经变性，那么相对比较难。需要一点一点剖析。方法不外乎这些物理或者化学方法
（3）上面说的蛋白酶抑制的方法，略略有些不可行，因为不定量。

多和你的老师商量，一定是没有错的。没有老师布置了课题却不商量的，老师在布置课题前，相信都会有所思考。即使和你的导师讨论后没有非常完美的解决方案，那么也相信会有某种意义的推进和相互理解。
多交流，是没有错的。
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14楼2009-02-27 16:36:02
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hxxss

新虫 (小有名气)
谢谢楼上的～～～其实我们导师对这些方面也不是很了解的，而且他很忙。平时几乎看不到他的人。不过我也跟他交流过，确实能帮助我更好的理解课题。
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15楼2009-02-27 20:32:13
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