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zinfly

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
luciferosa: 金币+10, ★★★很有帮助, 多谢！我去试一下，有问题来叨扰您 2016-11-16 15:50:57
99503102: 食品EPI+1, 回答专业、仔细，继续加油！ 2016-11-16 15:52:57

引用回帖:

3楼: Originally posted by luciferosa at 2016-11-16 14:22:54
我们的设备可以保存果汁和果酱的。多谢建议，我想继续问问您，哪种果蔬的vc含量个体差异较小？因为我这个实验想做成一个固定的方法，供其他机构和单位也按照同样的方法来评判VC保存效果，我想选择一种个体差异较小 ...

你的这个担心和顾虑很好，但是不是去寻找一个差异小的水果品种。
而是应该从方法学去考察，如果是做成果汁，结果差别不大的。
只要你尽可能详细的描述自己的样品，（品种，成熟期，重量，颜色）问题都不大。
你要比较的是同一批样品，不同处理条件，可以做成百分比。就是相对于空白，你不同保存设备，减少了多少（百分比）
你说的重复问题，只要去几个代表水果，都做一次，如果方法可行，那就没问题

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4楼2016-11-16 14:57:27

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