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zinfly

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
luciferosa: 金币+10, ★★★很有帮助, 多谢!我去试一下,有问题来叨扰您 2016-11-16 15:50:57
99503102: 食品EPI+1, 回答专业、仔细,继续加油! 2016-11-16 15:52:57
引用回帖:
3楼: Originally posted by luciferosa at 2016-11-16 14:22:54
我们的设备可以保存果汁和果酱的。多谢建议,我想继续问问您,哪种果蔬的vc含量个体差异较小?因为我这个实验想做成一个固定的方法,供其他机构和单位也按照同样的方法来评判VC保存效果,我想选择一种个体差异较小 ...

你的这个担心和顾虑很好,但是不是去寻找一个差异小的水果品种。
而是应该从方法学去考察,如果是做成果汁,结果差别不大的。
只要你尽可能详细的描述自己的样品,(品种,成熟期,重量,颜色)问题都不大。
你要比较的是同一批样品,不同处理条件,可以做成百分比。就是相对于空白,你不同保存设备,减少了多少(百分比)
你说的重复问题,只要去几个代表水果,都做一次,如果方法可行,那就没问题
4楼2016-11-16 14:57:27
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