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Handbook of Hydrocolloids
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Title: Handbook of Hydrocolloids Volume: Author(s): G. O. Phillips, P.A. Williams Series: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Periodical: Publisher: Woodhead Publishing Ltd City: Year: 2009 Edition: 2nd Revised edition Language: English Pages (biblio\tech): 948\1003 ISBN: 1845694147, 9781845694142, 9781439808207 |
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