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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 为什么自己做的葡萄汁跟买的不一样
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晓夜南风

铁杆木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hi-google: 金币+5, ★★★很有帮助 2016-08-15 14:59:55
不含防腐剂并不代表不含其他添加剂啊，为了做出紫葡萄的颜色肯定会有添加剂的。
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一蓑烟雨任平生
11楼2016-08-15 14:26:06
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最后一天2014

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hi-google: 金币+5 2016-08-15 17:08:55
应该说为了能在常温下保存并可以降低相应运输货架成本，任何生产商都会使用添加剂、加工助剂。有的会质量、产品来源有保障。而自己在家做，排除果实极品、采摘后保存时间、榨汁前处理以及加工方式环境的干扰，应该说你的比一般厂子出品的要好一点。当然为了更好的口感，生产商会更注意成本和质量的平衡。

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12楼2016-08-15 16:43:39
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godtornado
祝福

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13楼2016-08-15 16:48:48
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hi-google

新虫 (著名写手)
引用回帖:
12楼: Originally posted by 最后一天2014 at 2016-08-15 16:43:39
应该说为了能在常温下保存并可以降低相应运输货架成本，任何生产商都会使用添加剂、加工助剂。有的会质量、产品来源有保障。而自己在家做，排除果实极品、采摘后保存时间、榨汁前处理以及加工方式环境的干扰，应该说 ...

购买的葡萄汁明显不会有甜味，到是跟葡萄酒有点类似的涩涩的感觉。自己榨的话，除了有点种子和皮产生的味道，其他口感味道都还不错。

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14楼2016-08-15 17:08:40
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食品灬戴子龙

铜虫 (小有名气)
手工的和工业生产的没法比。原件、辅料、设备、工艺、条件控制、包装外观等等都不一样。至于人家加没加添加剂，这个不好说，也不可说……再说，自己买的葡萄不一样有农药残留吗。还有，现在水污染、土壤污染……自己种的葡萄也不一定算绿色食品……这些都不用太较真。关键是自己动手，就会有收获。

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15楼2016-08-16 19:01:55
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