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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 澄清的蛋白溶液加酸为什么会突然变浑？
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hc-material

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

等点电，或者变性。加酸缓慢点加，加弱酸。
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11楼2016-08-03 11:46:33
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nefuzdy

木虫 (正式写手)
蛋白变性了

发自小木虫Android客户端
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12楼2016-08-04 08:37:24
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