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碱溶酸沉法提取的蛋白质 能用水洗吗?用水洗后ph这样不就变了吗 会不会溶解一部分
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hmn22_33
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专业: 食品加工技术
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碱溶酸沉法提取的蛋白质 能用水洗吗?用水洗后ph这样不就变了吗 会不会溶解一部分
已有1人参与
碱溶酸沉法提取的蛋白质 能用水洗吗?用水洗后ph这样不就变了吗 会不会溶解一部分。
谢谢
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1楼
2016-04-19 10:04:52
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adam.jianlei
铁杆木虫
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注册: 2010-09-20
性别: GG
专业: 食品科学
【答案】应助回帖
文献一般都是水洗,个人认为在等电点沉淀后,水洗影响不大。发现水洗3次后,pH只是比等电点略高了些。可以推测水洗对蛋白影响不大。
冻干后溶解性差,可能也是这个原因吧
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6楼
2021-03-21 22:31:41
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lpljy
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专业: 电化学
楼主有没有解决问题,我也想知道,水洗将部分蛋白溶解,冻干的样品蛋白粉不能复溶
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2楼
2017-03-20 22:50:32
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引用回帖:
2楼
:
Originally posted by
lpljy
at 2017-03-20 22:50:32
楼主有没有解决问题,我也想知道,水洗将部分蛋白溶解,冻干的样品蛋白粉不能复溶
我的也是,蛋白冻干后溶解性很差
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3楼
2017-08-24 14:25:26
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专业: 食品加工技术
如何碱溶解酸沉淀,这方法叫什么名字
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每个人来到你的生命只是为了给你上一课,只是时间长短而已
4楼
2017-11-16 19:12:46
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