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【调剂】北京石油化工学院2024年16个专业接受调剂
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珍珍89424

新虫 (小有名气)

[求助] 求助~~碱性酒石酸铜试液已有1人参与

我想测水稻淀粉中还原糖的含量，看到文献中用碱性酒石酸铜的方法进行测定。我想知道具体的原理和试验方法，还有需要注意的内容。
需要用还原糖做标定吗？
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奋斗中的小猪~~
1楼2014-08-17 10:41:11
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珍珍89424

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2014-08-17 12:04:02
原理：将等量的碱性酒石酸铜甲液，乙液混合时，立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀，这种沉淀立即与酒石酸钾钠反应，生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时，二价铜即被还原糖还原为一价的氧化亚 ...

谢谢你啊，我每次找都慢半拍。
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奋斗中的小猪~~
3楼2014-08-17 17:04:43
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