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珍珍89424

新虫 (小有名气)

[求助] 求助~~碱性酒石酸铜试液已有1人参与

我想测水稻淀粉中还原糖的含量,看到文献中用碱性酒石酸铜的方法进行测定。我想知道具体的原理和试验方法,还有需要注意的内容。
需要用还原糖做标定吗?
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奋斗中的小猪~~
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
珍珍89424: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-08-17 17:05:34
原理:将等量的碱性酒石酸铜甲液,乙液混合时,立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀,这种沉淀立即与酒石酸钾钠反应,生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时,二价铜即被还原糖还原为一价的氧化亚铜沉淀,氧化亚铜与亚铁氰化钾反应,生成可溶性化合物,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。根据还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液相当于还原糖的质量,以及测定样品液所消耗的体积,计算还原糖含量。(甲液:称取15g硫酸铜(CuS04·5H20)及0.05g次甲基蓝,溶于水中并稀释至1000mL。乙液:称取50g酒石酸钾钠、75g氢氧化钠,溶于水中,再加入4g亚铁氰化钾,完全溶解后,用水稀释至1000mL,贮存于橡胶塞玻璃瓶中。)

需要标定。

LZ是本科生吗,这些问题稍微查点资料很快就找到了。
2楼2014-08-17 12:04:02
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珍珍89424

新虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2014-08-17 12:04:02
原理:将等量的碱性酒石酸铜甲液,乙液混合时,立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀,这种沉淀立即与酒石酸钾钠反应,生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时,二价铜即被还原糖还原为一价的氧化亚 ...

谢谢你啊,我每次找都慢半拍。
奋斗中的小猪~~
3楼2014-08-17 17:04:43
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