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1.微生物的临界溶氧浓度一般多少，为什么发酵过程中的氧容易不容易满足？影响微生物需氧的因素有哪些？ 如何调节发酵摇瓶的供氧水平？（12分） 2.测定菌的生长采取哪些方法？不同种的微生物各采取什么方法合适？（8分） 3.抗生素、酶的单位的定义指的是什么？ 抗生素效价的测定可采用哪几种方法？（10分） 4.什么是接种量？对于细菌、放线菌及霉菌常用的接种量是多少？接种量的多少对发酵有哪些影响？如何控制？（10分） 5.什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？（10分） 6.根据微生物对温度的依赖可分类成哪几类微生物？ 发酵过程中的温度会不会变化？为什么？选择发酵过程温度有什么依据？温度对发酵有哪些影响？（10分） 7、列出工业上检查发酵过程是否染菌的常用方法，并分析染菌的原因和途径，针对这些原因和途径如何采取相应的防止措施。（13分） 8、通过学习微生物发酵工程这门课程，你对微生物在现代工业中的应用有何认识？对你的研究方向有何意义？（12分） 9、请画出一个典型的微生物发酵工艺流程图（好氧或厌氧发酵），对设备名称及作用加以说明。（15分） |
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 大肠杆菌工程菌发酵 |
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2楼2010-09-18 17:29:49
cdl007
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8楼2010-09-20 15:10:55
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zyyang(金币+2):谢 2010-09-21 17:59:54
zyyang(金币+3): 2010-10-09 16:05:33
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zyyang(金币+3): 2010-10-09 16:05:33
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我先看看第一题啊，后面的慢慢给你找。金币本来就没什么用，哈哈 还是给能给你全部答案的人吧 临界氧浓度：C临界，在溶氧浓度低时，呼吸强度随溶解氧浓度而增加，当溶氧浓度达到某一值后，呼吸强度不再随溶解氧浓度的增加而变化，此时的溶氧浓度称为C临界 一般发酵用微生物的C临界不会有多大变化，但是不同的菌种还是有区别的 只能列出几个常见的你参考，C临界-大肠杆菌 0.26mg/L 或0.0082nmol/L C临界-酵母菌 0.15mg/L 或 0.0046nmol/L。 影响微生物需氧量的因素①微生物的种类和生长阶段②培养基的组成③培养液中溶氧浓度CL的影响④培养条件⑤CO2的影响 为什么不易满足：因为氧气在水中的分压本来就很小，菌体代谢速率较其他细胞快（体积/表面积比决定），且多数发酵菌种为好氧菌，密度可想而知。 实验室调节主要依靠调节培养液的体积，例如，小瓶大体积和大瓶小体积其溶氧自然不一样，还可以调节机器摇动的幅度（一般培养均用摇床培养箱，如果楼主的不是那就只能表示无语），如果培养的菌为丝状菌，那么可以向其中加入玻璃珠，这样就可以在晃动中打碎菌团，这样提高菌丝周围空间氧比，达到优化效果 |
9楼2010-09-20 16:19:41
10楼2010-09-21 18:18:42
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