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huxing5066

金虫 (小有名气)

[交流] 2021年南昌大学食品学院张国文教授科研创新团队招收食品科学与工程研究生

2019南昌大学食品学院张国文科研创新团队招研究生
导师简介：张国文，二级教授，博士，博士生导师，现任南昌大学食品学院副院长，2020年入选科睿唯安年度全球“高被引科学家” 榜单，江西省百千万人才工程人选，江西省高校中青年学科带头人，食品科学与技术国家重点实验室固定成员与学术带头人，国家自然科学基金评审专家，担任《分析试验室》和《南昌大学学报-工科版》编委，是30多家国际国内著名学术期刊特邀审稿专家。
   
                近年来，张国文教授主持国家基金3项及其他国家级和省级项目20多项，发表论文280多篇，其中SCI收录120多篇，发表ESI高被引论文12篇，ESI热点论文4篇。获得国家教学成果二等奖3项，江西省教学成果一等奖2项，省自然科学三等奖2项；张老师作为优秀研究生指导教师，近年来指导近20名研究生获得国家研究生奖学金，10余名研究生获得江西省优秀硕士学位论文。


     研究领域：食品功能因子与营养、天然产物活性成分与健康、化学有害物检测新技术与危害形成机制等


     
     本团队招收食品科学与工程、食品工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全专业的硕博研究生，主要研究方向：功能食品与健康、食品化学与分析、食品质量与安全、食品加工新技术原理及应用。


团队发表论文（论著）情况

一、        论著
1. 衷平海, 张国文. 生物化学品生产技术. 江西科学技术出版社,2007,5.
2. 艾志录, 鲁茂林主编, 张国文等副主编. 食品标准与法规. 东南大学出版社,2006,10.
3. 胡秋辉, 张国文主编. 食品分析, 中国农业出版社,2017,1.
3. 张国文, 胡秋辉,主编. 食品分析实验, 中国农业出版社,2017,1.
二、近期发表论文(部分)
1. Sha Li, Junhui Pan, Xing Hu*, Ying Zhang, Deming Gong, Guowen Zhang*. Kaempferol inhibits the activity of pancreatic lipase and its synergistic effect with orlistat. Journal of Functional Foods, 2020, 72: 104041. IF=3.701
2. Xin Song, Xing Hu, Ying Zhang, Junhui Pan, Deming Gong, Guowen Zhang*. Inhibitory mechanism of epicatechin gallate on tyrosinase: inhibitory interaction, conformational change and computational simulation. Food & Function, 2020, 11(6): 4892-4902. IF=4.171
3. Na Li, Xing Hu, Junhui Pan, Ying Zhang, Deming Gong, Guowen Zhang*. Insights into the mechanism of groove binding between 4−octylphenol and calf thymus DNA. Spectrochimica Acta Part A, 2020, 238: 118454. IF=3.232
4. Miao Zhu, Xing Hu*, Ying Zhang, Junhui Pan, Guowen Zhang*. Revealing the groove binding characteristics of plant growth regulator 3-indoleacetic acid with calf thymus DNA. Journal of Molecular Liquids, 2021, 326: 115265. IF=5.065
5. Xin Song, Mengting Ni, Ying Zhang, Guowen Zhang*, Junhui Pan, Deming Gong. Comparing the inhibitory abilities of epigallocatechin-3-gallate and gallocatechin gallate against tyrosinase and their combined effects with kojic acid. Food Chemistry, 2021, 349:12972.  IF=6.306
6. Mingming Hu, Miao Zhu, Le Xin, Guowen Zhang*, Shimin Wu, Xing Hu, Deming Gong. Change of benzo(a)pyrene during frying and its groove binding to calf thymus DNA. Food Chemistry, 2021, 350， 129276. IF=6.306
7. Mengting Ni, Xin Song, Junhui Pan, Deming Gong, Guowen Zhang*.Vitexin inhibits protein glycation through structural protection, methylglyoxal trapping, and alteration of glycation site. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 69(8): 2462-2476. (SCI一区, 2020IF=4.192)
8. Meihui Fan#, Huafang Ding#, Guowen Zhang*, Xing Hu, Deming Gong. Relationships of dietary flavonoid structure with its tyrosinase inhibitory activity and affinity. LWT-Food Science and Technology, DOI: 10.1016/j.lwt.2019.02.076.
9. Rui Wang, Yingying Liu, Xing Hu, Junhui Pan, Deming Gong, Guowen Zhang*. New insights into the binding mechanism between osthole and β-lactoglobulin: Spectroscopic, chemometrics and docking studies. Food Research International, 2019, 120: 226-234.
10. Xing Hu, Jiawei Du, Junhui Pan, Fengfeng Wang, Deming Gong, Guowen Zhang*. Colorimetric detection of the β-agonist ractopamine in animal feed, tissue and urine samples using gold–silver alloy nanoparticles modified with sulfanilic acid. Food Additives & Contaminants: Part A, 2019, 36(1):35-45.
11. Zhisheng Zhou, Xing Hu, Guowen Zhang*, Rui Wang, Deming Gong. Exploring the binding interaction of the by-product of Maillard reaction 5−hydroxymethyl−2−furaldehyde with calf thymus DNA. Journal of the Science of Food and Agriculture, Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99:3192-3202.
12. Rui Wang, Xing Hu, Junhui Pan, Deming Gong, Guowen Zhang*. Interaction between quinoline yellow and human serum albumin: Spectroscopic, chemometrics and molecular docking studies. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99(1): 73-82. IF=2.379
13. Li Zeng#, Huafang Ding#, Xing Hu, Guowen Zhang*, Deming Gong. Galangin inhibits α-glucosidase activity and formation of non-enzymatic glycation products. Food Chemistry, 2019, 271: 70-79. （IF=4.946）
14. Jiawei Du, Xing Hu, Guowen Zhang*, Xiaqing Wu, and Deming Gong. Colorimetric detection of cadmium in water using L-cysteine-functionalized gold–silver nanoparticles. Analytical Letters, 2018, 51(18):2906-2919.IF=1.206
15. Ni Zeng, Guowen Zhang* Xing Hu, Junhui Pan, Zhisheng Zhou, Deming Gong. Inhibition mechanism of baicalein and baicalin on xanthine oxidase and their synergistic effect with allopurinol. Journal of Functional Foods, 2018,50:172-182.   IF=3.470
16. Xiaqing Wu, Huafang Ding, Xing Hu*, Junhui Pan, Yijing Liao, Deming Gong, Guowen Zhang*. Exploring inhibitory mechanism of gallocatechin gallate on a-amylase and a-glucosidase relevant to postprandial hyperglycemia. Journal of Functional Foods, 2018,48:200-209.   IF=3.470
17. Huafang Ding, Xiaqing Wu, Junhui Pan, Xing Hu, Deming Gong, Guowen Zhang*. New insights into the inhibition mechanism of betulinic acid on α-glucosidase. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66, 7065-7075.  IF=3.412
18. Cen Zhang, Rui Wang, Guowen Zhang*, Deming Gong. Mechanistic insights into the inhibition of quercetin on xanthine oxidase. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 112: 405–412. IF=3.909
19. Huafang Ding, Xing Hu, Ximing Xu, Guowen Zhang*, Deming Gong. Inhibitory mechanism of two allosteric inhibitors, oleanolic acid and ursolic acid on α-glucosidase. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 107: 1844-1855. IF=3.909
20. Meihui Fan, Guowen Zhang*, Xing Hu, Ximing Xu, Deming Gong. Quercetin as a tyrosinase inhibitor: Inhibitory activity, conformational change and mechanism. Food Research International, 2017, 100: 226-233.  IF=3.086（二区)
21. Meihui Fan, Guowen Zhang*, Junhui Pan, Deming Gong. An inhibition mechanism of dihydromyricetin on tyrosinase and the joint effects of vitamins B6, D3 or E. Food & Function, 2017, 8(7): 2601-2610. IF=3.247 (SCI一区)
22. Kaixin Xia, Guowen Zhang*, Song Li, Deming Gong. Groove binding of vanillin and ethyl vanillin to calf thymus DNA. Journal of Fluorescence, 2017, 27(5):1815-1827.   IF=1.461 (SCI四区)
23. Kaixin Xia , Guowen Zhang*, Deming Gong. Deciphering the intercalative binding modes of benzoyl peroxide with calf thymus DNA. Luminescence: The Journal of Biological and Chemical Luminescence, 2017, 32(6):988-998.  IF=1.509  (SCI四区)
24. Song Li# , Junhui Pan#, Guowen Zhang*, Jianjian Xu, Deming Gong. Characterization of the groove binding between di-(2-ethylhexyl) phthalate and calf thymus DNA. International Journal of Biological Macromolecules, 2017, 101:736-746.  IF=3.671，二区
25. Suyun Lin, Li Zeng, Guowen Zhang*, Yijing Liao, Deming Gong. Synthesis, characterization and xanthine oxidase inhibition of Cu(II)–chrysin complex. Spectrochimica Acta Part A, 2017, 178:71-78. IF=2.536，二区
26. Cen Zhang, Guowen Zhang*, Yijing Liao, Deming Gong. Myricetin inhibits the generation of superoxide anion by reduced form of xanthine oxidase. Food Chemistry, 2017,221:1569-1577. IF=4.529，一区
27. Yingying Liu, Guowen Zhang*, Ni Zeng, Song Hu. Interaction between 8-methoxypsoralen and trypsin: Monitoring by spectroscopic, chemometrics and molecular docking approaches. Spectrochimica Acta Part A, 2017, 173: 188-195. IF=2.536，二区
28. Cen Zhang, Guowen Zhang*, Junhui Pan, Deming Gong. Galangin competitively inhibits xanthine oxidase by a ping-pong mechanism. Food Research International, 2016, 89: 152-160. IF=3.086（二区)
29. Li Zeng, Guowen Zhang*, Suyun Lin, Deming Gong. Inhibitory mechanism of apigenin on α-glucosidase and synergy analysis of flavonoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64 (37):6939–6949. IF=3.154 （一区)
30. Li Zeng, Guowen Zhang*, Yijing Liao, Deming Gong. Inhibitory mechanism of morin on α-glucosidase and its anti-glycation properties. Food & Function, 2016,7(9):3953-3963. IF=3.247 （一区)
31. Suyun Lin, Guowen Zhang*, Yijing Liao, Deming Gong. Inhibitory kinetics and mechanism of dietary vitamins D3 and B2 on xanthine oxidase. Food & Function, 2016,7(6):2849-2861. IF=3.247 （一区)
32. Xi Peng, Guowen Zhang*, Li Zeng. Inhibition of α-glucosidase by vitamin D3 and the effect of vitamins B1 and B2. Food & Function, 2016, 7(2): 982-991. IF=3.247 （一区)
33. Xiaoyue Zhou, Cen Zhang, Guowen Zhang*, Yijing Liao. Intercalation of daphnetin–Cu(II) complex with calf thymus DNA. RSC Advances, 2016,6(7):5408-5418. IF=3.108 （三区)
三、学生成果和就业
        国家奖学金从2012年开始设立，南昌大学食品学院共评审了7届，每届约10人，共约80人，2012-2020年我们实验室共17人获得国家奖学金（硕士2万元/博士3万元），约占全院的1/5。4人获得省政府奖学金（1万）；近三年本团队招收的学术型研究生全部被评为南昌大学优秀毕业生；近年本团队有10余名研究生荣获江西省优秀硕士学位论文；学生就业非常理想。

        欢迎各位同学加入张国文科研创新团队，我们是一个年轻的、积极向上的团队，实验室氛围较为活跃，学生人均成果较多，就业前景非常好，前途明朗。

        本团队招收食品科学与工程、食品工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全专业的硕博研究生，欢迎各位志向远大、有学术理想的同学报考咨询，我们在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室等你！
        可直接发邮件或加QQ与团队老师们联系，祝各位考研学子找到心仪的导师，学业有成！

        邮箱：gwzhang@ncu.edu.cn或hx0726@ncu.edu.cn; QQ: 286394044; 电话：0791-88305234
        地址：江西省南昌市南昌大学青山湖校区食品科学与技术国家重点实验室
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1楼2021-03-22 17:57:01
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一枚小烤鸭

新虫 (初入文坛)
★
huxing5066(金币+1): 谢谢参与
2022年招生吗

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24楼2021-11-19 09:44:12
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huxing5066

金虫 (小有名气)
引用回帖:
24楼: Originally posted by 一枚小烤鸭 at 2021-11-19 09:44:12
2022年招生吗

2022招生进行中，可以加入张老师的团队考研咨询群619417075
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25楼2022-02-26 11:32:01
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柒柒大笨蛋

新虫 (小有名气)
★
huxing5066(金币+1): 谢谢参与
老师请问22调剂需要吗
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26楼2022-02-27 18:38:49
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tzynew2楼
2021-03-22 17:59   回复  
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longwave3楼
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竹笑风弦4楼
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KM润色5楼
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xiaoqiuqiu206楼
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kingluck7楼
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lzg0207168楼
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yuzhichao9楼
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slytjiaofei10楼
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syhorchid11楼
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zzd041411212楼
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jiaoxg13楼
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ideas14楼
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tableman15楼
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Angler'16楼
2021-03-26 00:15   回复  
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gter_wang17楼
2021-03-26 15:02   回复  
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miaojiabing18楼
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shenrenren19楼
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ideas20楼
2021-03-28 16:44   回复  
slytjiaofei21楼
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psylhh22楼
2021-03-29 00:21   回复  
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竹笑风弦23楼
2021-03-29 08:44   回复  
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