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【调剂】北京石油化工学院2024年16个专业接受调剂
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张园园77

新虫 (初入文坛)

[求助] 美拉德反应测接枝度

请问有没有人做美拉德反应，我做的酪蛋白酸钠和燕麦葡聚糖的湿法反应，90℃，蛋白和多糖比1:2反应时间90分钟，用opa测接枝度，结果吸光值越来越大，比原始未反应的蛋白游离氨基还要多，这样接枝度就成负数了，我空白用的的opa和水，所以有人知道怎么回事吗？而且我每次配比一样测蛋白初始游离氨基含量都不一样这是为啥？？可以给我解答一下吗？谢谢！！@liuanan@liubin
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1楼2020-11-20 15:29:46
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张园园77

新虫 (初入文坛)
求求大家了，快被折磨疯了，两个月就测接枝度了

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2楼2020-12-04 13:29:30
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花郡一方

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 张园园77 at 2020-12-04 13:29:30
求求大家了，快被折磨疯了，两个月就测接枝度了

我也是啊，根本测不出正的
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3楼2023-07-21 14:05:15
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水豚666

新虫 (初入文坛)
请问问题解决了吗，求赐教

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4楼2023-07-22 09:04:35
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