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【调剂】北京石油化工学院2024年16个专业接受调剂
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新虫 (初入文坛)

[交流] TG酶过量使用降低面团品质已有2人参与

为什么TG酶使用过量会降低面团品质?

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特别来宾

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
用的什么品牌TG酶?会不会是因为有杂酶,影响了面团?
2楼2019-07-17 09:42:30
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369212544

金虫 (著名写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
过量降低面团品质很有可能呀

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3楼2019-07-30 13:52:05
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