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| 各位好，我最近在做类胡萝卜素的体外清除自由基的实验。选取了DPPH实验和ABTS实验。但是在做DPPH实验的时候，虾青素的浓度设置为1mg/ml 0.5mg/ml o.25mg/ml 0.225mg/ml依次5个浓度梯度，并用酶标仪在517nm处测od值。发现算出来的清除率数据忽高忽低，但最高的也仅仅在50%左右，之后急剧下降在上升再下降，就是没有规律性可言。同样浓度下，番茄红素相比起来反而稳定清除率也比较高。看文献上说虾青素的清除自由基的能力很好，但我的DPPH实验就是体现不出来，ABTS实验数据倒是可以稳定。想问一下，是不是虾青素本身的颜色会对吸光度造成什么影响，应该怎样避免呢？ |
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