| 查看: 474 | 回复: 1 | ||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者RUTH蹄蹄将赠送您 10 个金币 | ||
[求助]
测核桃储藏过程中的蛋白质含量发现蛋白质含量在减少，想知道为什么
|
||
| 测定蛋白质的方法用的是凯氏定氮法，随着核桃储藏时间的延长，蛋白质含量降低，想知道为什么，用凯氏定氮法的话，主要是将氮元素蒸馏出来，然后滴定，但是氮元素也没有消失啊，那为什么呢？ |
回复此楼» 猜你喜欢
生物与医药没考数学294 科研专利竞赛多 求调剂
已经有5人回复
-
做什么工作，能够在不social，仅仅靠学习，就获得50w经费支持？
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有214人回复
-
生物学 359求调剂
已经有3人回复
-
Journal of The Science of Food and Agriculture投稿遇到格式问题
已经有3人回复
-
即食蛋糕类产品中，不经加热的原料，微生物控制标准
已经有0人回复
-
发酵液中难溶物质分离
已经有1人回复
-
西北大学食品学院2024年博士的复试时间
已经有2人回复
-
请问可溶性膳食纤维的持水力怎么测
已经有0人回复
|
本帖内容被屏蔽 |
2楼2018-09-17 17:23:08
66