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关于鱼油微囊的DSC图在60度左右小峰的解析
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本人第一次做差示扫描量热仪，我们这里是送样去测试中心，那边老师做好后把处理后的数据和图片给我。查了相关的DSC资料和文献都觉得和自己实际做的图有些不大一样，所以想发个帖子问问。鱼油微囊是变性淀粉和麦芽糊精为壁材通过喷雾干燥法包裹鱼油的。主要疑问是关于第一个峰的合理解释，一开始这个温度根据文献以为是玻璃态转化温度，再查相关资料显示玻璃态转化温度是一个上升的缓坡而不是一个峰，而且和文献有玻璃态温度的DSC图也不一样。所以后来又觉得是溶融峰，但是这个测量是直接用鱼油微囊粉末测的，粉末在60度下不会融化，粉末只是在60度水中会溶解。问了测试中心老师，也说她不清楚要靠自己查文献，只说了第二个峰一般是水分蒸发的峰。还做了壁材，芯材和微囊的热重分析，显示两个壁材在70多度有峰因为糊化作用，微囊在63度也有峰，那这个59度的小峰是因为壁材糊化么，如果是为什么温度下降了十几度？希望有经验的能解答一下第一个峰是什么，先谢谢各位了！ 鱼油微囊DSC.png |
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2楼2019-03-15 16:00:31
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