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[转]存下这张“胆固醇含量表” 照着吃不给血管添堵
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全新推出“表格收藏夹”栏目，用一张表把身体一眼看穿，让疾病一扫而光，将健康一键收藏。 我国心血管疾病患者达2.9亿， 40.4%的成年人被检出血脂异常， 每年新增心梗患者200万例， …… 这些都与胆固醇升高有关! 哪些食物是胆固醇大户？一张表格告诉你答案。 ![[转]存下这张“胆固醇含量表” 照着吃不给血管添堵](http://emuchvimg.oss-cn-qingdao.aliyuncs.com/img/2018/0618/w32h4094795_1529270273_221.jpg#opennewwindow) 20180617104652765.jpg 综上，每100克食物(可食用部分)中，胆固醇含量较高的有： 超过1000毫克： 猪脑>牛脑>鸭蛋黄>鸡蛋黄>猪肝 500~1000毫克： 鹅蛋>咸鸭蛋>皮蛋>鸡蛋>鸭蛋>鹌鹑蛋 200~500毫克： 虾皮>鸡肝>鸭肝>黄油>鹅肝>河蟹>奶油 100~200毫克： 对虾>猪蹄>羊肉干>奶油蛋糕>沙丁鱼>蛤蜊>田螺>赤贝>扇贝(鲜)>鲫鱼>海蟹>火腿/牛肉干>鹌鹑>羊肉串(烤)>猪肉(肥)>青鱼>鸡(均值)>河蚌 1 如果你是一个“嫌麻烦”的人 《中国居民膳食指南》对蛋类、内脏类、脂肪类有明确的建议： 蛋类每天40~50克(约1个鸡蛋的量)，吃鸡蛋不弃蛋黄; 动物内脏每月食用2~3次，每次25克(半两)左右; 脂肪尤其是动物性脂肪(动物油、肥肉)，每天烹调用植物油，摄入量为每人25~30克(半两左右)。 假如你还是记不住，照着下面这张清单吃，就不必担心胆固醇超标了。 每天1个蛋、 300克奶、 不超过75克的肉(包括偶尔少量吃些动物内脏)， 或不超过100克的鱼和水产品。 2 如果你是一个“控制不住嘴”的人 一时贪嘴吃多了高胆固醇食物，可以用下面这些东西挽救一下↓↓ 海带、蘑菇、木耳 杂粮、豆类、坚果 这些食物富含膳食纤维，有助减少胆固醇类物质的吸收利用率。 3 如果你的胆固醇水平已经超标了 《血脂异常防治指南》建议，已患有高胆固醇血症的人，每天胆固醇摄入量应不超过300毫克。 每天可吃一个鸡蛋，但不要炒或煎，最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤; 每天一两肉或一两鱼，不要煎炸和红烧，多用蒸或炖，并去掉浮油和肥肉; 蛋白质不足的部分，可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉，换成每天半碗豆腐和一杯酸奶; 主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥; 多吃少油烹调的蔬菜，先吃碗蔬菜再开始吃饭，绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可，坚果每天一小把。 在烹饪方式上，建议选用不粘锅，改爆炒为蒸、煮和凉拌，烹调油减半，或改用玉米油。 如果不想比同龄人早吃降脂药，劝你少吃点高胆固醇食物。 只要按表里的含量搭配好，也许你就能成为最懂胆固醇的人。 |
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