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Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions
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Title: Food Hydrocolloids: Structures, Properties, and Functions Volume: Author(s): Akira Misaki (auth.), Katsuyoshi Nishinari, Etsushiro Doi (eds.) Series: Periodical: Publisher: Springer US City: New York Year: 1993 Edition: 1 Language: English Pages (biblio\tech): 510\508 ISBN: 978-1-4613-6059-9, 978-1-4615-2486-1 |
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19楼2016-10-09 15:52:33
谢谢楼主 看到楼主分享了很多关于food emulsion 和hydrocolloid方面的文章 想问下楼主从事什么方向？本人从事food emulsion和microencapsulation方向 打算进一步研究colloids 可以互相交流学习下 发自小木虫IOS客户端 |
20楼2017-02-04 06:31:44
30楼2021-09-24 16:50:49
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