求问日本厚生省关于食品中可使用的磷酸化酶/激酶的规定
产品生产的最后一步需要用到磷酸化酶对中间体进行酶法磷酸化，该酶在产品生产的后处理纯化过程中除去。请问日本厚生省关于食品中可使用的磷酸化酶的相关规定，哪些磷酸化酶可作为食品添加剂？经突变或者定向进化改造出来的酶是否能够在食品中存在？谢谢！
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日本可以使用的磷酸酶有这两种
酸性磷酸酯酶Acid phosphatase
磷酸二酯酶Phosphodiesterase
谢谢！我还想请教一下，如果我使用以上两种酶，通过基因突变等改造获得新的酶，是否也在允许使用的范围之内
，
按照我的理解是不可以的。
是否能够找到日本方面的具体法规呢？因为我们可以找到日本的制备经改造形成新的酶的专利。