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食品安全领域-人体代谢试验流程

作者 z1358382
来源: 小木虫 150 3 举报帖子
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各位大佬,本人目前从事食品领域食品中污染物的代谢毒理方面的研究,请教个问题。本人想考察蔬菜水果中常见的一种低毒农药在人体内的代谢规律,需要招募志愿者摄入该农药(当然农药摄入量肯定是在我国及欧盟规定的ADI值以内,即每天摄入的安全限量以下)。我的问题是:这种类型试验是否涉及人体试验伦理方面的问题?是否有开展的可行性?如果开展的话有哪些流程性的东西?非常感谢您宝贵的建议,谢谢。 返回小木虫查看更多

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  • 精华评论
  • z1358382

    引用回帖:
    2楼: Originally posted by Liu Happy at 2020-10-08 05:13:12
    真的会有人愿意当志愿者吗?吃农药吗?肯定涉及伦理问题吧。我只是路过。。

    单次定量摄入农药,这个摄入量完全是控制在每天摄入量的安全限量值以内的;客观来讲每天摄入的蔬果可能或多或少都有农药残留,但是只要不超过限量值是不会对人体造成安全问题的

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