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植物蛋白的三、四级结构一般用什么手段表征，有没有这方面经验的高手，请教一下，谢谢

作者 zj风之子: 来源: 小木虫 400 8 举报帖子

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精华评论

zinfly

冷冻电镜，例如过焦成像等
施一公做的就是这个，清华大学的。蛋白结构解析现在挺火的方向。
zj风之子

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2楼: Originally posted by zinfly at 2018-12-27 12:56:11
冷冻电镜，例如过焦成像等
施一公做的就是这个，清华大学的。蛋白结构解析现在挺火的方向。

但是这个做一下很贵吧？有没有其他的表征手段呢？我们是企业，做植物蛋白，利用不同方式处理，探究其功能特性改变，我查了好多文献，一般都是做圆二色谱、红外等等，这些都是测二级结构的，我看了一篇文献介绍说蛋白三、四级结构对蛋白功能特性影响较大，所以想请教一下这一块内容，谢谢
，
zinfly

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3楼: Originally posted by zj风之子 at 2018-12-28 16:32:19
但是这个做一下很贵吧？有没有其他的表征手段呢？我们是企业，做植物蛋白，利用不同方式处理，探究其功能特性改变，我查了好多文献，一般都是做圆二色谱、红外等等，这些都是测二级结构的，我看了一篇文献介绍说蛋 ...

CD和IR只能看基本的啊，三四级可是立体结构解析啊，还有XRD便宜点，可以试试
zj风之子

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4楼: Originally posted by zinfly at 2018-12-29 14:11:41
CD和IR只能看基本的啊，三四级可是立体结构解析啊，还有XRD便宜点，可以试试...

好的，感谢
奋斗青年a

XRD,不过角度，扫描速率等一些参数一定要弄好，要不能焦喽
lr666

可以测内源性荧光光谱