碳源中碳氧比与发酵过程中RQ值的关系
如题，老师说碳源中碳氧比为1，则RQ为1，碳氧比小于1，则RQ小于1。自己不太能理解这之中的原理与关系，希望哪位大神能解答一下。
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很好理解啊，呼吸上就是二氧化碳释放速率和氧气消耗速率之比，以葡萄糖为例，3个氧分子完全呼吸，形成三个二氧化碳分子。
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