药食两用植物中的黄酮类物质代谢组学分析大家一般都检测多少种啊？
黄酮类物质又被称为类黄酮，泛指具有酚羟基的两个苯环通过中央三碳原子相互连接形成的一系列化合物，是一类具有2-苯基色原酮-4-酮骨架的黄酮类化合物，其基本的母核为2-苯基色原酮类化合物。
黄酮类物质主要存在于各种水果蔬菜中，也存在于茶叶，葡萄酒，植物的种子和根茎中。黄酮类物质在生物体内的生理生化功能中起着非常重要的功能，被称为维生素P，具有抗炎症或者抗氧化的功效，也有文献报道能够抑制肿瘤的形成。
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